蔷薇食谱： 炒藕带

蔷薇食谱： 炒藕带

    今天先生买菜回家，还是花了十块钱，继续扛了一捆东西回家哄我开心。我说，今天你扛着这货回家，阿有人再问你派啥用场？先生说：买荷花的人少，买这货的人多！大家都知道这个东西是吃的！

        我说，昨天我发朋友圈，就有朋友回复我：同样花十块钱，我买了一把藕带回家炒菜吃。我说，你这是实惠正经，我呢，是热昏打仗。过日子当然要实惠正经，只能偶尔热昏打仗一回。于是今天我就嘱咐先生买把藕带回来做菜吃。

    先生说，今天的藕带不好，有点老。

    我说，那你可以不买啊！

      先生说，你开好的菜单，我哪敢改动？再说才十块钱的事情，总归照样买来哇！今天荷花倒是便宜，五块钱3朵还要送一个莲蓬头！

    我说：早晓得昨天买藕带，今天买荷花！

      这六根玉白色的东西看起来其貌不扬，其实是藕的旁支，生长在水下的淤泥中。采藕人小心挖得了，和莲蓬头一起拿出来应市，是夏季里一道美味蔬菜，最是鲜嫩清香，很多人都好这一口。挑几茎玉白肥嫩的嫩茎买回家清炒了，最是爽口美味，我最爱这菜。

蔷薇食谱： 炒藕带

刨去外皮的藕带如玉簪一样莹润雪白。

蔷薇食谱： 炒藕带

    一般炒藕带都是切断，我喜欢切斜片。藕带就是袖珍的莲藕，斜切横截面增大了，自然会更入味。为了美观，特意加了一个红辣椒切成细丝。倒也不全是为了点缀增色，这一点点的辣味恰到好处，更开胃。

蔷薇食谱： 炒藕带

      藕带切好后要马上入锅，不然很快就会氧化变色。做法实在简单，入油锅翻炒后加盐加糖，加一点点水，出锅之前加一点白醋即可。

图片发自简书Ap

成品出锅，清爽开胃，酸甜爽口。