从本章开始我们将进入引论中所提到的各个部分的细化部分，我们在往深处探寻，探寻一些平时我们只看到表面，不曾深入其中；或者深入的不够的地方。就如引论中所提到的所有的内容，都是可以向深入去寻找的。所幸的是，作者已经在前面给我们指引，我们只需要顺着作者的内容打开自己的脑子中思维的眼睛，跟着白玮先生一起随着时间探索之船，飞进美食哲学历史的起点。
天是什么？
《说文解字》对天的解释是：天者、无上也。后来，清代的大学者段玉裁在《说文解字注》中补充：
天，颠也。颠者，人之顶也。
臣于君，子于父，妻于夫，民于食，皆曰天是也。
从一大，至高无上，是其大无有二也，故从一大。
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上面这个图是“天”字的演变，甲骨文的写法下面是个人的样子，上面是个很大的头；金文变成了一横，表示为“天”。不管是头，还是天，看得出来，两者都在人之上，比人高。
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