炎炎夏日,来一份木子小蛋糕吧!

作者: 原木子 | 来源:发表于2020-07-12 07:19 被阅读0次

    这样一个雨后初晴的早上,太阳懒洋洋、湿漉漉挂在树梢头。风吹过,还有水珠子,一串一串从树叶上滑落。

    从篮子里捡出几枚鸡蛋。这个安静的早上,什么也不想做,我要烤蛋糕。

    面粉、巧克力、奶油、白糖……一样一样认真称量,妥妥摆放灶台上。解冻奶油,融化巧克力……此时此刻,再没什么事情,能像这般让心安静平和下来了。

    分解蛋清,蛋黄,小心翼翼。许因惯常的粗枝大叶,这精细活儿,曾让自己懊恼过无数回。一次次把蛋糕烤成煎饼的经历,实在令人尴尬又抓狂。

    蛋白不能沾上一星水,蛋白不能沾上一星蛋清。我屏住呼吸,轻手轻脚,总算顺利完成这关键一环。稍有不慎,也许今天,又得吃那扁塌塌的烤煎饼了。

    打蛋器的蜂鸣声,划破四周的宁静。院子外开剩的凤凰花,一副美人迟暮的模样。看着透亮的蛋清,一点一点变成乳白色颤巍巍的泡沫,心中依然忐忑,尚不知火候是否恰到呢!

    融化的巧克力,柔滑,温暖。忍不住伸出食指勾上一缕,放进嘴里。期盼中美味的巧克力蛋糕,似乎已被我咬上一口。

    打发蛋黄,却是没那么多禁忌。做这一步,心情变得轻松愉快。加牛奶,加糖,加巧克力酱,筛入面粉……你瞧,橙黄的蛋清,已泛出令人垂涎的色彩。

    混合蛋液了。如果你不是一个手脚麻利的人,此时此刻,更需要打醒十二分精神。最终出炉的,是蛋糕或是蛋饼,这一步,实在是举足轻重呢!

    切拌法,十字搅拌法……在网上读到的这些名词,到现在我也还没摸清啥要点。总之,一定不能像惯常那样,抓着搅拌勺,顺时针呼啦啦的搅。

    和好的蛋糕液,黄褐色中泛着巧克力的光泽。在答案尚未揭晓前,蛋糕液似乎都是完美,了无缺憾的。就像一个温柔的妙龄少女,实在难想象,日后嫁作人妇,也许会变成河东狮吼的模样。

    入炉了!入炉了!看着烤盆静静呆在橙红的烤炉里。心生无限遐想与期待。眼前的人间烟火,就是那一柱小小烤炉光。

    蛋糕终于出炉了!还好!没太让自己失望。反扣,冷却,脱模,别以为大功告成,蛋糕取出后,这些小环节稍有不慎,一样让你功亏一篑!

    香喷喷的巧克力奶油也打发好了。裱花袋太麻烦,又不会裱啥花样,直接用搅拌刀上奶油吧,丑是丑了点,只要味道合心意,又有什么关系呢?!

    你瞧瞧,虽不是很漂亮,味道却也挺诱人。炎炎夏日,亲爱的你,也来上一份吧!

    或惊喜,或沮丧,看着劳动作品,慢慢呈现眼前,再呆木的人,也会不禁心生诸多思考与感触。何谓心气平和,何谓淡定严谨,何谓工匠精神……

    静心制作一份心仪的食物,再吃进胃里,跟用心挑选一件喜爱的衣裙,穿在身上的快乐感受,是没什么两样的。人生其实没多少大道理,心静情怡,便一切安好。

    细说不尽的油盐酱醋,心心所恋的淡淡人生……如能安心快乐为自己和家人,做上一日三餐;再彼此相伴而坐,安心快乐共进三餐,这样的日子,足矣!

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