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茶汤为何会有水味?

茶汤为何会有水味?

作者: 1b5270895dc4 | 来源:发表于2022-04-28 22:37 被阅读0次

水味指茶汤淡薄欠醇滑、茶水分离、茶味不够或者茶叶滋味趋同于水。茶汤会有水味,除了茶叶本身内质薄,还可能是以下原因:

①是醒茶不足,茶叶喝起来就会感觉滋味不足,水味过重。

②是茶叶受潮,干茶吸收了过多水分,喝起来也是会感觉到水味过重的。

③3是水温过低,有些茶需要沸水冲泡,才能溶解出茶叶中的内含物质。

④ 是水质过硬,硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质,导致溶解度低,故茶味淡。

⑤是茶叶泡到尾声,其中的可溶出物已全部析

出,就只能喝到水的味道了。

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