人间烟火

我是一个热爱美食的人，我喜欢吃各式各样的美食，尤其是面食。终有一天，我将遍历人间万里河山，看遍万家烟火烂漫，寻访人生百味清欢。

中国地域辽阔，饮食文化多样，大体上有南北之分。南方种植水稻，主食是米饭，北方种植小麦，常吃面食。与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。

古人说“食色性也”，吃饭对于我们的重要性不仅体现在一日三餐上，还是联系感情的重要媒介。美食之间的相逢给了我们在味觉上的享受，人类的活动促成了食物的相聚，而食物的离合也在调动着人类的聚散。人因食物而聚在中国的一些传统佳节中都有体现。无论我们如何迁徙，每逢过年的时候又总会聚在一起吃一顿年夜饭。

人类的脚步从未停歇，尽管我们步履匆匆，总有一种味道牵绊着我们，让我们回味。任时代变迁，岁月流逝，记忆中的味道一直都在。

小时候，我曾有幸在青岛呆过一段时间。记忆中，有一种面饼叫火烧，香香的，很好吃。青岛是海滨城市，盛产啤酒和海鲜。俗话说：“靠山吃山，靠水吃水。”盛夏的夜晚，海风习习，喝上一碗冬瓜蛤蜊汤，清甜鲜润的口感让人暑气全消。有时去海边石缝里掏几只螃蟹回去油炸，涨潮时还能拾得海带，浅水处也能捕些小鱼小虾。那时天很蓝，海风很温柔，空气都是咸咸的。

我的家乡位于长江中下游，算得上是“渔米之乡”了。上大学后，每次回家，米粉蒸肉都是餐桌上的主角。余光中先生的乡愁是小小的邮票，窄窄的船票，矮矮的坟墓和浅浅的海峡。而现在，在我眼里，能勾起乡愁的便是母亲做的菜。放假回家，母亲都会包荠菜馅的饺子。饺子很大也不精致，但很好吃，每次我都吃得很撑，然后一边打着饱嗝，一边夸她做的饺子好吃。母亲看着我笑得眼睛都弯了。假期结束，母亲又塞给我许多好吃的。以至于和她通电话时我都会说：“妈，我想吃你做的菜了。等我回家，我要吃花菜、红烧排骨、山芋圆子……”

时代的印记在食物中若隐若现。曾听外婆讲起她那一辈的生活。在那个缺衣少食的年代，小时候吃上米饭和蔬菜就已经很开心了。玉米糊和野菜汤是叫她记了一辈子的美味。那个时候，炊烟袅袅，柴锅做饭的香气溢满温度，充斥整个屋子。

在学校，和室友、朋友们去食堂吃饭，总是纠结今天吃什么，还会抱怨食堂的饭菜不好吃。我想，日后我们免不了会想起曾经在食堂一起吃过的杂粮煎饼，米线，香锅和麻辣烫。偶尔出去聚餐，我们的感情就在冒泡的汽水中酝酿，在沸腾的火锅中升温，在杯子碰撞的声音中得以升华。

那个热爱音乐唱着民谣的马頔做起美食节目了。《马頔的厨房》有一期是做时间里的-红烧肉，这道菜蕴含的友情是“肥而不腻，浓而不咸”，恰如马頔与宋冬野之间那样浓厚的友谊。　

三餐饭食，四季衣裳。生活总离不开食物的陪伴，理想的生活状态莫过于：四季，三餐，两人，一生。平淡中酝酿的是幸福的滋味。如果可以，我想和我爱的人，在市井之中，守着我们自己的那份小幸福。

喜欢蔡雅妮《一人食》中描述的情境：“冬天就应该被温暖的东西围绕。有很多好吃的食物；灶台旁摞着干净的碗碟；胖胖的土锅里炖着肉，闷着饭，煮着白白的馒头；房间里有灶火，烧着水，冒着热烘烘的蒸汽；猫躲在阳光里，你坐在桌子旁。”多么温馨的生活啊。

俗话说：“十里不同俗，百里不同味。”上海菜偏甜，四川人爱吃辣，北方人大多吃咸，西南地区的人们喜酸。食物的味道复杂多变，人生也是如此。

有人的地方就有江湖。我想，有人的地方就有烟火。无论是家常便饭，还是山珍海味，只要和爱的人一起吃，就算吃窝头也觉开心，吃馍馍也有滋味。相濡以滋味，相忘于江湖。每一个制造和享受美食的人，无不历经江湖夜雨，期待桃李春风。2018年，继之前的《舌尖》系列之后，陈晓卿导演又制作了一档纪录片叫作《风味人间》。中国饮食文化的魅力又重临于我的心头。

　美食在荧屏经典中也一直扮演着重要的角色。忘不了电影《饮食男女》中由食物联系的父女之情。翻出这部94年的片子，二十多年前的谭家菜已成了稀罕物。老朱作为老厨师失去味觉，家倩最终回归父亲的厨房，老朱也尝到幸福的滋味。更忘不了《食神》中一碗叉烧饭的爱情。这是周星驰唯一的一部美食题材的喜剧片，片中莫文蔚饰演的“双刀火鸡”大挥木棒拍打牛肉烹饪“濑尿牛丸”的场景已是不可逾越的经典。

  美食是一场绽放在舌尖上的烟花秀，每个人都在追寻舌尖味蕾上的一生所爱。我相信，人行于世，唯有美食和爱不可辜负。以爱为名，赋予美食爱的含义，也是美食的灵魂所在。千帆过尽才知人生百味，也算没有辜负这一生的人间烟火。