芦笋又名龙须菜,是一种高级营养蔬菜,在国外有“蔬菜之王”的美称。
芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。
它含有硒和植物纤维等,可用来防治多种癌症。
对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、
直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。
芦笋之所以可以治癌,
是由于它含有组织蛋白等营养物质,
可以使细胞生长正常化,
而维生素C和纤维素可增强细胞间质,
成为阻止癌细胞生长的第一道障碍,
还可以促进肠蠕动,
减少肠壁对食物中胆固醇的吸收,
促进致癌物质排出体外。
芦笋中所含的天门冬酰胺也是公认的抗癌物质。
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