先科普下苦瓜的功效与作用：促进饮食消炎退热，增进食欲，清心明目；降低血糖，预防糖尿病并发症；清暑解渴，明目解毒，养血益气（摘自健康网）。
喜欢吃苦瓜的人不多，喜欢的酷爱，不喜欢的尝都不愿尝，这点跟榴莲相似，但又有本质的不同：苦瓜虽苦，但它只苦自己，决不影响其他。它，是菜中君子。
因此，苦瓜可以同任何食材搭配，可热炒，可凉拌，甚至还可做汤。别担心，它的苦味不会串给同锅炒、同锅炖的其它食材。农有谚语"苦夏吃苦夏不苦"，夏天是吃苦瓜的季节，喜欢吃的可以尽兴。
苦瓜是君子菜是老爸在饭桌上告诉我们的。从此，在菜市场再看到它们，我会高看它一眼，再高看一眼，觉得它满是疙瘩的外表下，藏着一片清纯的苦心。
今天中午炒了盘苦瓜，加了辣椒和豆豉，米饭的绝配。
苦瓜味苦，但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉，其肉丝毫不沾苦味，故而人们美其名曰，‘君子菜’。”
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本文标题：君子菜
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