闷热的夏天，吃凉皮可是一件乐事。
我一直都很喜欢吃凉皮搭配肉夹馍或者手抓饼，解馋又抗饿。这几年，渐渐开始健康清淡饮食，很少吃这个组合了。
这段时间突发奇想，想吃自己做的凉皮。先是去网上找视频，看做法，然后又把过程记下来，写了满满一大本。每次想要做的时候，忽然耳边响起一个声音：凉皮可不是一般人能做好的，还是去买一份吃吧！于是，我的计划总是在自己走向厨房的过程中被自己打消了。一次次下定决心，一次次收回脚步，笔记积累的越来越多，如果说做凉皮的理论，那我可以说上老半天了。今天，我去邻居家取东西，发现她正在家做凉皮，刚做出来正在调味。＂你还会做这个？＂我惊讶地问？＂孩子喜欢吃，我就想做个给他试试，我也是第一次做，来，一起尝尝味道，！＂她知道我甚爱美食。味道还真是不错，比外面的还要筋道一些，辣椒得味道对于我这个不吃辣的人来说也还可以接受。我忽然悲哀地发现：成功的反面不是失败，而是什么都不做。做的成不成功都不是最主要的，只要我做了，就会有属于我的独特味道出来。做失败了，不可怕，一直不做，才最可怕。我准备了好久好久，却一次也没有去行动过，我被自己不能做好凉皮的信念打败了。所以，无论我看了多少视频，记了多少方法，都抵不过一次实际操作来得更好！
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