【七绝】（新韵）昂刺鱼
诗/爱我中华
一河春水见黄颊，鳍刺长须弄浪花。
鸣叫咕呱疑警告，红烧烹煮味真佳。
题记：昂刺鱼可能是俗名最多的一种河鱼。钉头、安丁佬、黄辣丁、黄鸭叫等都是取其色、形、声所命名的别称。昂刺鱼此较凶猛，且偏爱肉食，钓时最好用活的蚯蚓。它那扁平的嘴，吃饵此较猛，一旦被它咬住，便会使劲往水底拖。因此，一看到浮子一下子沉到水里时，须立即提竿，便会拉上一条昂刺鱼，基本没有有脱钩的。钓上来时，捏住背刺将它提起，它会瓮声瓮气发出“咕呱”的叫声，听上来更象是个十足的刺头。回家后，立刻将昂刺鱼打理干净，用菜油在锅里煎一下，再多搁香葱、姜丝，添两块豆腐，慢慢地煮，既喝汤又吃肉。亦可红烧，味道好极了！
在无锡呆了几年了，昂刺鱼不少吃。去菜场鱼摊挑上三四条，让卖鱼的杀好，回家冲洗干净，葱姜蒜辣椒都备齐了，先放少量油煎...
黄刺鱼，又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，湖南称之为黄鸭叫，并且成为一道著名的湘菜。那么2017黄刺鱼多少钱一斤？...
黄辣丁，学名黄颡鱼，又叫黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂刺鱼、昂公等。 刺少肉嫩！ 二十块一公斤处理好的，37块买了18...
丝瓜毛豆汤、红烧昂刺鱼、盐水嫰花生、拌茄子
一直用昂刺鱼红烧，但听别人说做汤也不错，于是今天看到超市有昂刺鱼卖就买了几条回家试了一下 先将鱼用醋水泡一会儿，洗...
昂刺鱼的肉质鲜嫩，又没有丝卡，用作蒸菜是极好的，操作起来也极为简单，几乎是零失误率 切少量姜片垫在盘底，将昂刺鱼洗...
昂刺鱼萝卜汤 茄子烧毛豆 糖醋萝卜丝 蒸南瓜
汪刺鱼（或昂刺）味道很鲜美，不过吃了很多做法，还是绍兴的那种做法最得我心。衢州的做法太辣了，可是普通的烧法又过于寡...
一阵大雨过后 洗净了 灰头土脸的杂树绿草们 丛生的河埂上 许久没有人来访 一处水闸上口 拉网围成了一个圈 水面净透...
昂刺鱼的肉质十分鲜嫩，很适合做汤，尤其是跟豆腐一起搭配，营养味道更佳。汤色金黄，味道鲜美很适合补充营养。 食材 昂...
本文标题：昂刺鱼
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