昂刺鱼

在无锡呆了几年了，昂刺鱼不少吃。
去菜场鱼摊挑上三四条，让卖鱼的杀好，回家冲洗干净，葱姜蒜辣椒都备齐了，先放少量油煎的滋啦滋啦响，然后加少量清水，各种佐料，盖上锅盖咕嘟咕嘟几分钟就好了。

好吃。能下两碗白米饭。

我的老家高密昂刺鱼叫火嘎牙，小时候河里摸鱼或者洗澡经常会不小心鱼刺到，很疼，土方子止疼是在伤口上尿尿。那个时候如果看到某个熊孩子站在河里往自己手上尿尿，那么十有八九是被火嘎牙给刺着了。

老家没人吃这个东西，市场上也没有卖的，高密人平时家里自己吃大部分都是吃海鱼，来了客人或者逢年过节会做大鲤鱼。类似于鲫鱼，昂刺鱼这类个头比较小的杂鱼是拿不上台面的。

来到南方之后就经常吃这个鱼了，尤其是大学毕业之后，吃的最多的鱼就是野生鲫鱼和昂刺鱼。昂刺鱼除了嘴上两根大长刺之外，别的地方基本没刺，加上肉质细嫩润滑，没有鳞片，配上江西的辣椒，当真吃的畅快淋漓。

昂刺鱼吃东西是吞的，几年前的夏天，突然迷上了钓鱼，趁着暑假期间学生都放假了，每个周末都跑回学校钓两天鱼。总共持续钓了得一个半月，就钓上来一条昂刺鱼，十五厘米左右长度，当时整个鱼钩都吞到肚子里了，费了好大劲才把鱼钩摘出来。

那个时候还没有结婚，带着女朋友一起去的。应该是八月份的某个周六，下午刚刚过了一半，坐在二食堂柳树下的一块椭圆石头上，那应该是她第一次见到钓了活鱼上来，兴奋的哇啦哇啦叫，“快点快点，别让它跑了”。

这条鱼让那个夏天有了意义，现在每次听李志的《山阴路的夏天》我就会把场景切换到那个钓鱼的下午。

陈阿福说