包饺子对我们来说是一件奢侈的事，平时我们很少自己动手包饺子。一是手艺不佳，二是时间紧张，所以一年中也只有大年三十才不得不体验一下。今年儿子从澳洲回来，再怎么难也得包一顿有滋有味的饺子。
下午四点半，孩妈采买回来，招呼儿子一起包饺子。一家三口穿好围裙进行了工作分工。
‘’ 妈妈，我不会和面，我们都和不好‘’。
儿子说包饺子是他们留学生常干的事，但和面都不过关。
‘’ 和面要用温水，水温到不烫手为准，当然也要根据不同情况，比如天冷就高一点‘’。孩妈边说边示范，一会就和好了面放在一边醒着。
儿子绞肉馅，我来择韭菜，孩妈当大操。
我的分工是择韭菜
儿子的一双稚嫩的大手拿着一双筷子，在肉馅盆里上下怼着。
‘’就你这还说会包饺子呢，你和肉馅时沿着一个方向走好不好啊‘’。孩妈一边忙着别的一边指导儿子和馅。大概包饺子是个漫长的功夫，干着干着娘俩的话题就转变了。
‘’玻利维亚贩毒情况严重，社会治安相当混乱，可当地政府从不承认‘’。
这不明白这三十的饺子和贩毒有何因果关系。
‘’这北美国家，大多贫穷，而且贫富有着极大差距。有一本诺奖小说《百年孤独》就是以北美国家生活为背景的，书中谈到富人可以请来意大利的演员专场演出，穷人沿着垃圾桶寻找食物‘’。
‘’这些国家大多是共和国，是民主选举官员，可都是假民主，假选举，这些情况澳大利亚就不是‘’。
终于听明白这句话和儿子的生活有点各系。
母子忙碌的背影
孩妈切完韭菜，抬头对儿子说，韭菜要用油罩一下，咱就用香油和一下。接着韭菜，虾仁，精瘦肉，生姜等和在一起，看着挺好，但滋味人如何，可有待检验。
’‘’馅有点淡‘’ 。孩妈尝了尝肉馅说。
‘’啊，这不是生的吗？还能尝?‘’儿子惊诧地望着妈。
‘’这你都不知道，长知识去吧‘’ 说着话，孩妈又把大把的盐撒在肉馅盆里。
‘’擀面皮，你会吗?‘’
‘’不会’‘。
孩妈现场进行指导，儿子尽管热情很高，幹出来的面皮终究还是长方形。
饺子终于出锅了，自己动手饺子才香。更多的滋味还在于过程的回味。
三十晚上帮厨忙
认真学习擀面皮
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