需要准备的食材：山药、大蒜、大葱、豆腐、酱油、精盐、味素、鸡精、花椒油、色拉油
山药削掉外皮，用清水洗净
大蒜拔掉外皮，用清水洗净，控出水份
大葱去掉根部，取一小节，扒掉一层外皮，用清水洗净
山药先切成厚片，再切成条，然后切成丁，放到容器中备用
大蒜拍碎，剁成蒜末，放到容器中备用
大葱先从中间切开，再切成条，然后切成葱花，放到容器中备用
豆腐先切成厚片，再切成条，然后切成块，放到容器中备用
锅中加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，放入葱花，蒜末，炒香
炒香之后，放入山药，炒至断生
炒断生后，加入适量的酱油，炒香
炒香之后，加入适量的清水
适量的精盐
适量的味素
适量的鸡精
放入豆腐，煮熟
煮熟后，加入适量的花椒油，搅匀
搅匀后，就可以装碗了
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