应该是平菇吧。
在我小时候，蘑菇还没有这么多品种，只有一种，蘑菇。
现在才知道，它叫平菇。
中午做饭时，蘑菇在滚水里翻腾，一股独特的有点甜有点奶气的味道也被释放了出来。
我喜欢蘑菇过水的这个气味。
在我小时候，经常在姥姥家住。
有一段时间，她在村子里一个地方打工。
有一次我去找她，她左手腕扎着手绢，坐小板凳上，面前是一大盆的蘑菇。
大概她们在腌制蘑菇吧。
她给我尝了一块，软软的又有嚼头，有一点咸。
很好吃。
蘑菇在我心里，一直都很好吃。
那个时候，从别人堆的沙土里，翻出一节白色的草根，也能咂摸出甜味来。
干涸的水沟里，高高的绿色植物下，能挖出洋姜来。
有一家院子里种了枣树，青枣长出来，就有很多小孩带着竹竿等待了。
那个时候，会为了西瓜，追在拉麦秆的车后。
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