早餐米粉

想起一个地方，最容易被触发的想起，有时候就是那个地方的某个食品，某一道菜，某一种小吃。

有一天晚上加班到近8点，拖着疲惫的脚步，进入一间小餐厅，抬头望向墙上张贴的餐品，看见一碗红油米粉，顿时想起曾经在M城吃过的早晨米粉。

曾经有那么几年，在M城市工作，每天早晨必吃米粉，有两种口味可选，牛肉米粉，或者鸡汤米粉。可以是清汤型，也可以选择麻辣的红油型。一天吃一种口味，换着吃也挺好。

那天晚上的确点了一碗红油米粉，味道却相差甚远。米粉、汤底、配料，每一样味道都不同。所谓一方水土养一方人，同样一方水土也养一方植物吧。原料不同，制作工艺不同，自然风味也就不同了。