北京人喜欢喝茶,尤其喜欢茉莉花茶,家中常备口粮茶。小时候尤记得夏日里街上有卖大碗茶,消渴去火喝着倍儿解气。 茉莉花茶有种特别类别叫高末儿, 分高碎、茶芯儿, 花三角等,卖得便宜许多,性价比极高。 其中高碎和茶芯最为常见。高碎是高末儿里最好的,它是在茉莉花茶窨花过程中筛下的茶叶尖和茶叶把,沏上一壶喝非常香。茶芯是茉莉花茶茶叶加工时筛下来的茶叶硬片比高碎还要碎一些。讲究的北京人即使喝高末儿,也是要讲究喝的是哪家茶叶店的高末儿。
如今难得一见高碎和茶芯售卖,即便有,必须是要亲临茶叶店“抢”, 能不能抢到全凭运气。今天运气不错。
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