南瓜馒头

作为北方人，馒头是每天饭桌上的必需品。尤其是对我家来说更是必不可少。

小时候，我们姊妹四个最喜欢吃的就是奶奶蒸的馒头，奶奶蒸的馒头微黄喧软，吃起来特别筋道香甜，一直是我开胃的食物。

平常吃饭时，如果不吃个馒头，就好像是一直没吃饱。吃米饭时也得配半个馒头，吃面条时也得配点馒头，早晚饭时没有馒头根本吃不下饭。最爱的是热腾腾的馒头配着黄豆酱吃，真的是享受之极。

奶奶98岁高龄时走了，我们便没有了香甜的馒头吃，那时自己忙着工作也没时间蒸，吃馒头都是在外面买。

说实话，外面卖的馒头都是机器做的，白的发亮，软的发虚，吃起来象棉絮，特别不经吃，也有添加剂，确实不想吃。

为了吃的放心，我开始学做馒头。开始时只做白馒头，没有人教，只得求助度娘，蒸出来的馒头不是硬就是黏，一点都不好吃。

都说熟能生巧，一次次的失败，我也曾气馁过，但没有放弃过。

今天周末，先生的果园经过半年的修整已初见规模。妹妹一家三口光临果园玩耍。

我发了点面，在果园尝试着做了南瓜馒头。

妹妹直夸我做的馒头是黄金馒头，她一口气吃了3个，一共蒸了15个小南瓜馒头，一顿饭后就剩下7个了。

南瓜馒头的做法：

第一步：南瓜洗净切片，放在笼屉上蒸熟，放晾搯成泥；

第二步：适量酵母粉，少量白糖，用水搅拌备用；

第三步：适量面粉，把南瓜泥，酵母粉水分批次倒入面粉中搅拌；

第四步：揉好面团，用保鲜膜盖好放在温暖的地方发酵；

第五步：面发酵好后，排空面团里的空气，揉面5分钟以上，二次醒发15分钟；

第六步：开水上锅，蒸15分钟，关火后等3分钟开锅即成

我做的南瓜馒头，虽都夸好吃，可美中不足的是外观欠缺，大小不均等，下步有待提高。