2022.12.8 周四 多云 13-10度
俗话说“夏采莲子冬挖藕”，冬季吃藕正当时!冬季天气干燥，饮食过热常造成人体燥热上火，这时候吃莲藕不仅能起到养阴清热，润燥止渴的效果，还有利于血管收缩以及补肺养血。
莲藕既能生吃，也能熟食，生吃有清热润肺、凉血散瘀的功效，煮熟后，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。
今儿推荐两个莲藕的家常做法:
香炸藕盒
1.莲藕去皮，切成3-4厘米厚的片(每两片中间不要切断)，泡水备用，准备适量猪肉馅、葱、姜、面粉、淀粉、泡打粉备用;
2.将面粉50g、淀粉20g、泡打粉3g放到大碗内，倒入50g左右的水搅拌均匀，静置15分钟备用;
3.往肉馅中依次放入适量生抽、料酒、盐、姜末、鸡精、葱末、香油，搅拌均匀备用;
4.取一个藕夹，在两片藕中加入适量肉馅，夹好后，再将藕轻轻的压一下，然后放入面糊中，使表面均匀的裹上一层面糊;
5.起锅烧油，油热后，将藕夹依次放入锅中炸至两面金黄，控油捞出后即可食用 。
酸辣藕丁
1.莲藕洗净去皮切丁，泡至水中备用，红、绿辣椒切段备用，蒜切片备用:
2.起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，将红、绿辣椒放入锅中炒出香味;
3.莲藕放进锅内煸炒均匀;
4.放入适量盐、生抽、白糖、香醋、鸡精，翻炒均匀后即可出锅 。
注:产妇，易腹泻者，脾胃虚寒者不建议食用莲藕!
以上内容摘自网络
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