今天是腊月二十九,离除夕还有一天。
大街小巷年味渐浓,树上挂起喜庆的红灯笼,一抹红色将冬日的街道装点地暖意融融,年的氛围瞬间被拉得满满。
除了红灯笼,家家户户都在炸耦合、炸丸子、炸酥肉、蒸年糕,蒸花馍……
每年都是姐姐在做,今年也不例外,感恩姐姐,免去了自己繁杂的忙碌,让忙年变得轻松。
母亲在时,一到过年,就打“酥锅”。
酥锅是济南的名吃,是一到过年家家户户都做的美食。
酥锅的原料有白菜、藕、香菜、海带、豆腐、大棒骨、鱼肉、五花肉、鸡肉……想放什么,根据自己的喜好随意搭配。
把准备好的各种食材处理好,整齐的码放到锅里,按照比例放入酱油、醋、糖、盐,不用放水,然后开火盖盖。高压锅需要40分钟,平常锅需要3个多小时。
时间一到,锅盖一开,满屋飘香,酥锅不但好吃更是浓浓的年味。
愿新年,胜旧年,无灾,无难,有趣,有盼!
祝福新的一年,好景相宜,美事天成!大家都能如龙般翱翔,展翅高飞,收获满满,好运连连!
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