缘起
我是大概在疫情之前开始对喝酒这个事情有了新的感受，之前的十几年，只是从拼酒转变为逃酒，其实根本没有学会什么是品酒。眼见着年龄上去，身体渐亏，喝酒的毛病倒是落下不少，但是喝酒的门道是一窍不通。
2018年底，当几个哥们在我面前大谈威士忌的时候，我忽然觉得自己很low，在我的眼里威士忌不就是兑水兑绿茶的区别嘛，怎么还有如此之多的门道：单一麦芽，酒龄和橡木桶等等，也是这个时候才知道酒不是直着嗓子灌得，不会像大学里对着舍友喊着“酒就是液体”，也不会像年轻时那样“兄弟你说怎么喝就怎么喝……”。闻酒香，看酒色，品酒味，回酒甘，小酌怡情，醉酒伤身。
后来，在几个朋友的推荐下开始接触“獭祭”，终于明白了大米精酿是什么意思，几割几分是什么道理，四割五就是留下精米度是45%，最精华的45%，二割三就是23%，当然精米度数值越小留存越少，也越发精贵，价格也越高。只是令人遗憾的是，还没有喝几次，这个酒如同火箭升空一样价格猛涨，连带着山崎白州这些威士忌也是高攀不上了。
疫情封控在家的时候，也想过喝一点酒助眠，但作为一个江南人，不大可能拿瓶白酒出来自嗨，于是仔细看了看家里的红酒，作为启蒙老师的百度和小红书，此时我才知道红酒的门槛真是深不可测，家里的红酒要么就是山姆开市客出品，要么根本拿不出手（当然山姆开市客也有好的，只是不懂而已）。
缘起大约就是这个时候，当然一边品一边收藏是件烧钱烧脑的活，但愿我能坚持下去。说起红酒的门道，无论是波尔多的城堡，还是勃艮第的村庄，亦或是新世界新西兰的新宠，绝对博大精深。我只是有感而发，随意而写，希望专家们不要笑话，同学们多多指教，酒友们时常交流。
目前收了12支酒，后面会慢慢先来说一说这些。
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