我的红酒感悟(一)

作者: 申公信 | 来源:发表于2023-02-20 10:38 被阅读0次

缘起

      我是大概在疫情之前开始对喝酒这个事情有了新的感受,之前的十几年,只是从拼酒转变为逃酒,其实根本没有学会什么是品酒。眼见着年龄上去,身体渐亏,喝酒的毛病倒是落下不少,但是喝酒的门道是一窍不通。

      2018年底,当几个哥们在我面前大谈威士忌的时候,我忽然觉得自己很low,在我的眼里威士忌不就是兑水兑绿茶的区别嘛,怎么还有如此之多的门道:单一麦芽,酒龄和橡木桶等等,也是这个时候才知道酒不是直着嗓子灌得,不会像大学里对着舍友喊着“酒就是液体”,也不会像年轻时那样“兄弟你说怎么喝就怎么喝……”。闻酒香,看酒色,品酒味,回酒甘,小酌怡情,醉酒伤身。

      后来,在几个朋友的推荐下开始接触“獭祭”,终于明白了大米精酿是什么意思,几割几分是什么道理,四割五就是留下精米度是45%,最精华的45%,二割三就是23%,当然精米度数值越小留存越少,也越发精贵,价格也越高。只是令人遗憾的是,还没有喝几次,这个酒如同火箭升空一样价格猛涨,连带着山崎白州这些威士忌也是高攀不上了。

      疫情封控在家的时候,也想过喝一点酒助眠,但作为一个江南人,不大可能拿瓶白酒出来自嗨,于是仔细看了看家里的红酒,作为启蒙老师的百度和小红书,此时我才知道红酒的门槛真是深不可测,家里的红酒要么就是山姆开市客出品,要么根本拿不出手(当然山姆开市客也有好的,只是不懂而已)。

      缘起大约就是这个时候,当然一边品一边收藏是件烧钱烧脑的活,但愿我能坚持下去。说起红酒的门道,无论是波尔多的城堡,还是勃艮第的村庄,亦或是新世界新西兰的新宠,绝对博大精深。我只是有感而发,随意而写,希望专家们不要笑话,同学们多多指教,酒友们时常交流。

      目前收了12支酒,后面会慢慢先来说一说这些。

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