到天津的外地人，大概都要买大麻花，到韶山的外地人，可能都要尝尝毛家红烧肉。
好吃吗？对年轻人来说，也许并不像父辈那么认同。在天津，看到嵌着冰糖的大麻花，丝毫没有品尝的欲望，勉强放进嘴里，油、甜、怪，直接打消了买给家人的想法，反而是在古文化街上10元一袋的杂粮小麻花更好吃些，拆开一包一会儿就见了底。
团建时在韶山冲毛家饭店吃的红烧肉也一样。尽管毛家饭店的创始人汤瑞仁老奶奶精神矍铄地讲了那么久，尽管红色精神让大家感动不已，尽管店里承诺红烧肉加量不加钱，但是很明显，大厅里的那么多张桌子，没有一桌吃完那盘略显油腻的红烧肉，更别说再加了，反而是一些土菜被吃的精光。
传统文化必须与时俱进，契合现代人的需求，才有生命力，一句话为大麻花和红烧肉点破了那张纸。
物质匮乏的时代，人们肚子里缺乏油水，重油、重糖的食物往往为人称道，就像红烧肉之于毛主席，狮子头之于周总理；可是，在蜜水里泡大的新一代，他们的需求已经改变，如果一些食物再固守以前的方式，又怎么能走的更远？凭借“只此一次”的旅游时购物，尽管源远，却难以流长。
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本文标题：大麻花和红烧肉
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