酸人

01.

清远镇内无庄稼，田地中均是成片成片数十年头甚至上百年的柿子树，如今秋日里，柿子树叶红胜火，果实挂满枝头，远远望去，让坐落其中的清远镇更加神秘而美丽。

柿子树是镇上老百姓赖以生存的寄托，清远镇以醋闻名，家家户户拥有祖传酿醋手艺，其中以风和与徐记两家的九头醋为代表，享誉盛名。倘若再较起真来，风和家的九头醋更为略胜一筹，据传醋的配方与制法源自古时御膳房。

徐记醋庄如今传至当家人徐百汇手中，已经第二十八代，“不想当老大的老二，不是好老二”，在从前的百年间，徐记使劲浑身解数，仍然不能拔得头筹，令徐家与风和家水火不容之势愈加激烈。

02.

“林叔，赶紧的！这批九头醋的订单量大，东家十分着急”只见年轻伙计口中的林叔，肩挑扁担，一步一晃悠，扁担两头的箩筐中小山似的堆满红彤彤，亮澄澄饱满的大柿子，随着扁担的晃动，翻滚着，似乎要趁着扁担主人一不留神，滚落进这滚滚红尘。

终于到了，林叔伸手在脸上胡乱抹了一把，算是把擦去汗珠，因吃力过猛而泛着红晕脸颊经这么一抹，更加通红，利索的卸下竹筐，抬手一翻，浑圆发亮的柿子前仆后继的落入发酵池中，

“老林，你都这把年纪了，不回家抱孙子，还这么逞这强做什么？”一旁记账的王婶搭话道。

“有福享，谁不会啊，如果我是东家，财源滚滚，谁会受这份罪啊”

“你有所不知，东家也不容易啊，老太爷临终前逼着东家立誓，必须引导徐记醋庄打败风和家，你看咱们，缺点钱赚就是了，可风和家的醋那可是进过宫廷的，你以为这个东家，是那么容易当的”

听完王婶的话，老人阴郁的神色瞬间瓦解，精神抖擞的返回去又挑起两筐柿子。

路过的徐百汇将这一切看在眼中，回到家与夫人说起，夫人当日的一番话，给了徐百汇启发，也是这番话，竟成为日后近百年间，清远镇酸文化的开端，后人送外号“酸人”，这个酸同他们家的醋其实并无甚关系，却因为这个“酸”拿下清远镇醋业的头把交椅，也因为这个“酸”竟然影响了整个清远镇的酸文化。

03.

受到启发后的第二日，徐百汇立即在徐记醋庄中开设茶话会，名为茶话会，其实无非是给镇上妇女闲话家常提供了场地而已，会长便是醋庄内会计王婶。

令整个清远镇，甚至徐百汇自己都万万没想到的是，当初一个小小的设想，竟如同发酵一般，迅速具备规模，赢得一席之地。

外地来的醋商，大多在醋的品鉴方面知之甚少，精品醋与劣质醋也许很容易区分，而精品醋与精中之精的上品醋，怕是清远镇本地人能区分的人也不在多数，更何况这些外地来的商人，因而醋商大多以当地人的选择做参考，也就是说，镇上的村民都吃徐记的醋，那么醋商便会大批量购入徐记的九头醋，如果镇上的村民都吃风和家的醋，那么醋商必然从风和家着手。

而镇上居民食用醋大多全凭女主人喜好，而女主人的喜好，自然是徐记，还有徐记的茶话会，如此一来，没过多久，徐记硬生生将风和家的威风杀了个干净。困扰徐记百年难题，竟迎刃而解。

04.

“其实活在世上，每个人都辛苦，听说别人更辛苦，心里的不平衡便能少几分，自己的路似乎更好走点”这是徐夫人当日原话。

释义：九头醋，也叫淋醋，柿子醋的一种，为什么叫这个名字呢？因为九头醋必须经过九道严苛的古法制醋工艺，发酵过程繁复异常，目前几乎失传，因而知道的人甚少。