近日，随着《舌尖上的中国3》播出，其中与鲁菜有深厚渊源的“章丘铁锅”一夜爆红，线上线下所有的铁锅被一抢而空，天猫旗舰店甚至发出这样一则公告：
公告里提到的“十万海外订单一单未接”这种不为金钱所惑，坚持本心之举获得了新华社点赞支持：
大国工匠，工匠精神，坚守技艺很难，坚守初心更难。成为网红之后的章丘铁锅，不但将拥有几百年历史的章丘铁匠技艺传承复活，更将上千年中国人心中的义利抉择反复锻造锤炼。
爆红之下的章丘铁锅，已不再是厨具，是传统手艺载体，是观念认知容器，装填着匠人精神，炒制着社会百态，让浮躁蒸发，将本原沉淀。锃亮的章丘铁锅，更是一面明镜，光可鉴人，照出匠心初心。
章丘的铁锅手艺
要历经十二道工序
再过十八遍火候
一千摄氏度高温锤炼
经受三万六千次锤打
才能打造出一口铁锅
三万六千锤，点亮的是“匠心之路”
景德镇的陶瓷手艺
要历经七十二道工序
再历经一千三百度高温
烧制24至36小时
方得一器
同样的国家非遗
同样的匠心之城
壹瓷君在看《舌尖上的中国3》时最受触动的就是这样一段话……
是的，传统手工业被快节奏的现代生活冲击得七零八落，不止是章丘铁锅业，景德镇陶瓷业也是一样，在机器造瓷，贴纸印花的对比之下，手工制瓷手绘的产出慢，成本高都是显然易见的。很长一段时间内景德镇手工制瓷业也萧条了不少，幸而近些年很多朋友又开始回归起点，欣赏传统手工的拙与美。
其实，在《舌尖上的中国3》中与章丘铁锅同集出现的景德镇九段烧掌门人段镇民老师，在大年初六就因突发心脏病猝然离世了，这让景德镇陶瓷圈悼念之声不绝。
现在手工行业式微，拥有好手艺的匠人们也越来越少，当他们走了，又还有多少能继承我泱泱中华博大精深的手艺呢？
所以，壹瓷作为景德镇的互联网窗口，在新的一年里会继续给大家介绍越来越多的拥有顶尖瓷艺的当代名匠，他们的作品，他们的匠心不该被埋没，理应得到更多的关注。
壹瓷君也希望能有越来越多的朋友给予坚持传统手工的匠人们多一点支持，也不枉新华社这次点赞“工匠精神”之举。
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文 / 景德壹瓷
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