猪肉太贵，还是多吃鱼吧
猪肉太贵了，还是多吃鱼吧。二十年前我说这句话的时候是迫不得已的，二十年后再旧话重提，却是发自于内心的。
二十年前我所在的公司破产清算，一连四五个月都没有找到合适的工作，全家的生活费用也就没有了着落，只能是混个温饱，想吃点荤腥之类的菜品很难。每周吃一顿肉都成了奢望，并且还经常“忘记”买肉回来，每周还是在老婆孩子的多次“提醒”下才会狠下心来去买点肉回来。那个时候她们都会跟我商量着说好久都没吃肉了，今天是不是改善一下生活啊？这些话到今天想起来依然震撼着我，在那些个苦日子里自己愧对老婆和孩子太多。
先不说当时的瘦肉和排骨在6元左右，就连最便宜的五花肉我家一周才能吃上一顿，尽管当时孩子才五六岁正是长身体的时候，也尽管当时的五花肉才3.80元一斤。
吃不起肉就吃鱼吧。我家住在汉江边，鱼类品种丰富而价格相对很便宜，一斤重以下的小白鲢鱼价格才七八毛钱，一斤重左右的价格是一块五，一斤半重的在两块上下；买一斤五花肉就能买两三斤鱼呢，何乐而不为呢！
从此以后我家就只吃鱼而很少吃猪肉了。无论是翘嘴鲌鱼、红烧边鱼、鳡鱼，亦或是鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼，都是我喜欢吃的鱼类；无论是水煮、还是红烧、亦或是香煎、干煸，我总是不断地变化着花样给家人做着吃。
鱼，可以吃新鲜的，也可以腌制成各种口味的风干鱼，甚至做成臭鱼等，它总是“变换着”不同的花样来刺激着食欲，满足着人们的味蕾。
久而久之，我还发现一个现象，鱼类不仅仅是味道鲜美，而且蛋白多，脂肪少，吃再多也不怕长胖，不用担心血压高血脂高。鱼的品种不同营养也不同，比如鲫鱼益气健脾通络下乳；鲤鱼健脾开胃止咳平喘；鲢鱼还有暖胃滋润肌肤功能，是温中补气养生食品。
目前猪肉的价格大约是这样的，五花肉二十六七块一斤，瘦肉和排骨三十四五块一斤；而鱼类也还是分品种和大小的，七八斤重的鲫鱼和鲢鱼价格差不多都是八块到九块之间，而两斤左右重的翘嘴鲌鱼和红烧边鱼就贵一些，价格在16到22元左右。
二十年后的今天，我家的生活也发生了很大的变化，早就不再为能吃上肉而费心了，但少吃猪肉多吃鱼的习惯却一直保持下来。这种习惯不是价格决定的，而是鱼类的营养价值所决定的，比起猪肉来，鱼肉高蛋白、低脂肪、低热量，它含有非常丰富和矿物质，都是人体所必须的营养素。
猪肉太贵多吃鱼吧，同样的话语不同的心境，折射出了我们的饮食习惯逐步由温饱型向健康饮食方面的转变，折射出了时代的伟大变迁。
猪肉太贵，多吃鱼吧；健康饮食，多吃鱼吧。
【2020.12.29于湖北襄阳】
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