随着人工智能、VR、大数据等前沿技术对零售业态的改造与重塑，一个新的概念逐渐被大家熟知，那就是“新零售”!“新零售”的诞生，不仅颠覆了传统零售行业的商业模式，也将使得传统意义上的“电商”不复存在。
何为“新零售”?
“新零售”即以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。
看似复杂，其实用马云的话来说，就四个关键词：线上线下的深度结合、现代物流、大数据、云计算。再通俗一点，即线上线下与物流结合在一起的销售模式。
2016年10月的阿里云栖大会上，阿里巴巴马云在演讲中第一次提出了新零售，“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。”这番演讲在当时引起了巨大的轰动，也对近两年的互联网业态发展产生了巨大的影响，新零售成为众多互联网企业发展的终极目标。其中以餐饮生鲜市场尤为突出。
“新零售”肩负的历史使命
在新经济时代下，用户消费需求升级，传统线上、线下割裂商业模式逐渐无法满足消费者需求。加之近年来，传统零售业面临消费群体的流失，而纯线上电子商务的获利成本又逐渐增高，这使得零售行业面临着巨大的生存问题。
事实上，无论是电商还是实体店，其本质还是零售业，衡量维度还是成本、效率和客户体验。能嫁接两种模式优势，重构“人货场”商业要素，通过大数据降低损耗，带来更低成本，最大化提升效率是目前对零售最好的一个解决方案，而新零售就是基于人工智能、VR、大数据等前沿技术而诞生的零售新模式。
新零售的诞生不仅解决了传统零售业顾客群体的流向问题，同时也解决了纯电子商务的高成本困境，一石二鸟，成功为濒临困境的零售业找到了新的发展出口。
近两年来，各大电商巨头纷纷将注意力转移到线下，国内的阿里、京东、永辉、百联、国美等，国外的沃尔玛、亚马逊等，纷纷布局新零售，打响新零售时代的抢滩战。
“新零售”的新风向
如今，新零售围绕线上线下、数据、体验的竞争持续发酵，正面临全新的机遇和挑战。其中生鲜电商行业作为新零售的最佳“试验场”，也面临着巨大的机遇与挑战。如何降低销售成本，如何提高配送效率，如何带来最大的用户体验，这都是生鲜新零售面临的巨大挑战。
食恪生鲜——金恪集团旗下子公司，依托总部金恪供应链生态圈，强力打造两种食恪生鲜运营模式，线下生鲜体验店运营模式和产地运营模式。
线下生鲜体验店，即在线下开设多家生鲜体验店，让消费者实实在在的体验感受生鲜购物所带来的愉悦感。同时食恪生鲜还将在农产品流通环节信息档案的建立基础上，实现生鲜产品的二维码追溯，真正实现生鲜食品的最后一公里追溯与配送。
产地运营模式，即“食恪生鲜优选”，通过产地直采，挖掘全国各地优质农特产品，让名特优产品打破地理和时间的限制，直接连接到消费者，让消费者轻松体验到高品质的原汁原味。
正是基于这样独创的经营模式，让食恪生鲜作为生鲜零售服务平台，可以快速掌握“产地、商户、消费者产品”等多维度数据信息流，具备了庞大的数据来源，避免了资本的浪费和用户流失问题，成功为生鲜新零售打开了一个新的风向口。
食恪生鲜：生鲜电商后起之秀
食恪生鲜是一个位于上海地区提供生鲜O2O服务的生鲜新零售平台，致力于搭建连接消费者与生鲜供应商的第三方交易服务平台。
自2015年成立以来，食恪生鲜以“实惠、新鲜、便捷、安全、健康”为五大使命，致力为广大消费者提供一个真正实惠且便捷的购菜平台。老百姓可以足不出户，通过一部手机，即可即刻买到新鲜、实惠的瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉或者蛋奶粮油等全品类的主副食品。更重要的是，可以买到阿拉上海人最爱吃的活鱼、活虾、蛤蜊等鲜活水产，这是一般生鲜电商无法做到的。独创的配送机制，可任选时间段送达。依托上级公司信息发展的食品安全追溯技术，确保了上线菜品追溯信息完整，菜品如有质量问题，分分钟找到责任人。
未来，食恪生鲜将一定不忘初心，始终怀揣“致力成为中国领先的生鲜零售服务平台”的美好愿景，在为广大消费者提供全品类的生鲜零售服务以外，更将帮助越来越多的生鲜从业者，搭上移动互联网的“高速列车”，完成“新零售”的华美转型。
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