特别的食物

以前在云南旅游的时候，看见当地人喜欢捉一些昆虫吃，据说很滋补。女儿上次到山东，她告诉我，他们那儿有许多人家都喜欢吃一种炸蝉蛹，炸出来脆蹦蹦的有营养，是滋补品。女儿开始不适应，总觉得接受不了吃虫子，过了几天以后也能吃一点了。

这次小斐的爸妈从山东远道而来，他带来了当地的土特产，其中就有蝉蛹，放在矿泉水瓶子里。小斐的爸爸说是原生态的吃叶子长大，特地从当地收购而来的，是他们的一片心意。看着胖乎乎的、大大的装在瓶子里的蝉，我怎么也没能把它和食物联系到一起，盛情难却，就收下了这份礼物。

前天晚上喊小斐在家里吃饭，他说把蝉炸了给我们吃，正好我也想看看这种食物怎么加工。我把普通的饭菜做好以后，把小斐喊过来。小斐从瓶子里倒了十几个蝉，他说要把水沥干了，炸出来才脆。为了预防油喷出来，我们让小斐系上围裙，小斐连连推说不用，但想想衬衫上有油点实在不好看，女儿帮小斐系上了花围裙，他顿时有一种居家男子的感觉了。

小斐把沥过水的蝉用厨房纸吸过水，平底锅里放油，下面就开始操作了，这是小斐第一次在我们家下厨。他自己说在家也会烧饭，我们经常开玩笑，让他也露一手。

油烧热以后，小斐把蚕倒入锅中，火关到中等，蝉在油锅里浮动，小斐用锅铲轻轻地推动。随着油温的升高，蝉里面渗出一点白色的汁液，想来这就是蛋白质了。小斐说炸蝉也简单，就和炸花生米一样，小火慢慢炸。炸了五分钟左右，颜色变得金黄了，小斐说差不多了，在临出锅之前撒一点盐进去调调味就好。原来这么简单呀，下次我也会了。小斐把蝉装入盘中，看他动作还挺娴熟的，有点大厨风范。

菜做好端上去以后，我们大家坐了下来，小斐让我们尝尝炸得怎么样。我用筷子夹了一只放入口中，壳已经炸得有点酥了，里面的肉质脆嫩，比想象中鲜美一点。老李也夹了几个吃了起来。

小斐说这种蝉还是挺贵的，在当地属于比较高档的食品，他们那儿有好多原生态的食物，非常好吃。比如说放养的黄牛肉，烧出来香味扑鼻，还有农家养的公鸡，宰杀以后炖出来特别鲜美。自然生长没有污染的食品，现在是比较珍贵了，小斐他们那儿的人还是挺有吃福的。

今天吃了小斐炸出来的蝉蛹，也是认识了另外一种食物吧，尽管这种食物在我们当地还是有点难以接受。