“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”
今天是二十四节气的立冬，小姿也穿上了秋裤～但听说华南的朋友还穿着短袖，小姿也是羡慕不已了！立冬君踩着厚厚的落叶，带着纷乱的微寒，粉墨登场。北方立冬的规矩是吃饺子，饺子外形似耳朵，吃了它耳朵就不受冻。进入‘个性胜过姿色’未信公号，回复 美食，一千多道美食食谱打包发给你；
立冬后我们要适当增加一些主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。鸡肉、牛肉、虾、海参这类富含蛋白质的食物可以提供充足的热量，让人抵御寒冷，是时候考虑端上桌了！
1
猪肉白菜饺子
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·做法·
1、肥瘦相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入适量的盐，鸡精，十三香，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，蚝油用筷子顺一个方向搅拌均匀
2、取大白菜叶10片左右冲洗干净控干水分，先切成白菜丁撒一点点盐再剁成白菜碎，剁好的白菜碎根据肉馅的粘稠度适当的挤一下水分，放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可
3、饺子皮中间放入足足的馅料，对折后捏紧包成饺子整齐的摆放在盖帘上即可
4、锅中加水煮沸下入饺子用汤勺轻轻推散再次煮沸，根据饺子的大小点两到三次凉水分别煮沸即可
2
照烧鸡肉串
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·做法·
1、鸡腿用剪刀剔去骨头
2、切成小方块
3、加入洋葱碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽抓匀，最后加入1/3蛋白拌匀腌制一个小时入味
4.用竹签把鸡腿肉串成串
5、锅中涂薄薄一层油，放入鸡腿肉串煎至双面变色略微金黄。
6、在煎鸡油的锅中放入生抽，老抽，冰糖，黄酒，水小火烧开
7、将鸡肉串放入先小火收汁，汁水变浓稠后大火收汁就可以出锅了，放上芝麻
3
番茄牛肉面
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·做法·
1. 番茄洗净切块，牛肉洗净切块，洋葱切条，姜切片
2. 牛肉放入锅中，加入少许料酒和两小片姜片，倒入适量清水，煮沸后撇去血沫，捞出备用;
3. 另起锅，放入适量食用油烧至7成热，爆香葱段姜片，倒入牛肉块翻炒一两分钟后，先放入一半的番茄块継续翻炒至将番茄炒软;
4. 调入1大勺生抽、1小勺老抽、适量糖和少许盐抄匀;
5. 倒入没过牛肉块的热水，放入八角和洋葱，大火煮开;
6. 将锅里的所有汤汁材料移入高压锅，盖上锅盖，大火煮至上汽后转小火煮20分钟左右，
7. 待高压锅泄压后，打开锅盖，加入另一半番茄块，调入少许番茄酱上色入味，开着锅盖继续煮至番茄软而不烂即可关火。
8. 锅里放入适量清水煮沸后，下入面条和少许盐，将面条煮熟;
9. 将煮熟的面条捞出装碗，加入煮i好的番茄牛肉汤，调入少许胡椒粉，撤上葱花拌匀，即可享用。
4
黑椒牛排
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·做法·
1.将准备好的牛排腌制6小时左右
2.洋葱半粒、胡萝卜和西兰花适量
3.西兰花掰成小块，胡萝卜切成花片，洋葱切细条，烧开水，加点盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯烫
4.另取锅放油，烧热，放入腌制好的牛排，煎至8分熟，盛出，摆上胡萝卜和西兰花
5.利用底油，放入洋葱丝翻炒出香味，
6.加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可（还可以撒些现磨黑胡椒碎，更香）
5
番茄肉丸汤
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·做法·
1.瘦肉剁成肉末，放入适量的盐、葱姜蒜末、胡椒粉、蛋清、水淀粉顺着一个方向搅匀后备用。
2.西红柿去皮切小块，洋葱、姜末切好备用。
3.热锅冷油，下洋葱粒和姜末煸出香味。
4.下西红柿翻炒发软出汁。
5.倒入一大碗水煮沸后加入金针菇改中小火煮五分钟。
6.肉馅放虎口处捏出丸子放入汤中煮熟。
7.肉丸子煮熟后放入适量的盐、白糖、鸡精调味。
8.调好味后起锅装盘，撒上葱花即可。
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排骨炖土豆
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·做法·
1.排骨洗净备用。
2.葱和姜洗净切段和片备用。
3.炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。
5.下入葱段和姜片翻炒。
6.下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
7.加入海鲜酱。
8.加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
9.土豆两个去皮洗净备用。
10.为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。
11.将切好的土豆块放入锅内。
12.选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。
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五花肉炖鹌鹑蛋
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·做法·
1、五花肉凉水入锅，加入姜和花椒大料一直焯水
2、焯好水的五花肉切成小块
3、锅中放少许油，五花肉小火慢慢煸出肥油，直至五花肉煎至金黄
4、令起锅，放少许油，加入冰糖，炒糖色
5、糖色中放入五花肉翻炒，加入葱姜蒜生抽料酒和少许糖
6、加入水大火煮开，转至小火
7、最后加入煮好的鹌鹑蛋和泡开的豆皮，加入适量盐，最后大火收汁即可
北风呼啸立冬到，百草枯黄雪花飘，出门别忘衣和帽，饮食温补驱寒妙，羊肉山药少不了，睡前热水泡泡脚，奔波一天劳累跑，立冬今日就来到，祝你开心幸福吉星照！
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