许三观看着他们喊叫，觉得他们喊叫时手拍着桌子很神气，他也学他们的样子，收拍着桌子喊道：“一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒温一温。”
《许三观卖血记》是作家余华1998年的作品，主要讲述了主人公许三观用卖血来维持生活，记忆最深刻的一句：“一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒温一温。”
许三观的生命就是在维持生计无数次地卖血中终结的，让人看着心里都难受不已。
一口气读完《许三观卖血记》，从第一次的卖血到最后一次去医院想卖血，许三观经历了社会的动荡，人心的冷暖。许三观代表着同样时代环境下的那些没有文化的穷苦人，展示出了他们内心善与美，恶与丑，即伤感又残忍。
余华先生的每一部作品都是一种人生，用薄薄的几页纸续写人生的悲欢离合。余华先生用讽刺与诙谐的手法来展示这个社会最真实的一面。《活着》中的富贵，财富的从有到无，身边人的从得到失，把生命的长河缩小成一滴水，让读者感受人生的悲欢离合。同样的，这些最最普通的小人物对“活”着的态度也鼓舞着千千万万的读者。
正如余华坦言： “我觉得我所有的创作，都是在努力更加接近真实。我的这个真实，不是生活里的那种真实。我觉得生活实际上是不真实的，生活是一种真假参半、鱼目混珠的事物。”
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