《鱼翅与花椒》这本书很有意思。向我们讲述的内容：饮食习惯的不同，体现了中西文化之间的差异。
这本书的作者扶霞虽然是一位土生土长的英国姑娘，但她却是一位地道的“中国美食通”，在剑桥大学取得文学学士的学位后，扶霞就来到成都研究中国饮食文化，至今已经有20多年的时间了。
首先我们了解到，外国人拒绝吃中餐有气味独特、质地奇特，吃起来麻烦等三个原因，但这些原因都可以归结到口感上。
但只要能接受中餐的独特口感，就能领略到中国美食的绝妙之处，体会到中国美食的精髓所在。
其次我们知道了，虽然中国的烹饪技法虽然千变万化，但万变不离其宗，只要掌握三种最核心的技法，就能把握中餐烹饪的灵魂，而这三种核心技法就是刀工、调味和火候。
最后我们也认识到，烹饪是一门艺术，也是一种文化，要想修炼出一流的厨艺，要学习的远不止刀工、调味和火候，更要学习饮食背后的文化。学习中国烹饪的过程，也是学习中国饮食文化的过程。
《鱼翅与花椒》，听着名字都有点新奇，鱼翅与花椒能搭配吗？鱼翅不是人人都吃过，花椒也不见得人人都喜爱，两者搁一...
给我的感觉有点微妙的一本。或者是因为预期值摆得很高，看下来反倒有种“hmmm不好说”的感觉。 就像这本书后几章里作...
一个英国女孩在中国寻觅美食的故事，以一个外国人的视角看看我们有哪些没注意到的地方。 从标题上看，鱼翅代表的...
这些天一本名为《鱼翅与花椒》的书，在我的头脑里掀起风暴…… 它像一个闯入者在我记忆的海里，撒下一张无形的网，打捞上...
《鱼翅与花椒》这本书很有意思。向我们讲述的内容：饮食习惯的不同，体现了中西文化之间的差异。 这本书的作者扶霞虽然是...
本书作者是扶霞，一个热爱中国美食的英国人。 书中记录以四川为中心的对中国美食的体验记录， 让我们通过一个西方人的眼...
《鱼翅与花椒》：这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。 获得英国饮食作家工会大奖肯定...
亲爱的听众朋友，你好！今天给你带来的书，是一本有关“吃”的书，更有意思的是，这是一本外国人写中国美食的书。书的名字...
读了序言，就知道作者不是寻常意义上的中国迷。外国人看待别国文化天然地带着本国文化的滤镜，作者也承认“旅行在异邦，要...
文/一刀斋 最近看扶霞的《鱼翅与花椒》，最开始是在陈晓卿导演的美食纪录片中接触到她，异国脸孔的女士熟练地说着四川话...
本文标题：鱼翅与花椒
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