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现代人的社交，经常少不了请客吃饭喝酒。
尤其职场中，我们一般称作应酬，虽然很多人不喜欢，但为了生存发展，又不得不应酬，因为氛围打开了，彼此开心了，事情就好聊了。
但是并不是你应酬了，就一定能够将事办好，这里面有很多细节需要注意，毕竟细节见人品嘛。
今天我们就着重聊聊喝酒，这可以说是应酬里的重头戏。
不管是在哪里喝，点好酒，先拿出来给客人瞧一瞧。
目的有两个：
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第一是为了征求客人的意见；
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第二是为了表示自己的诚意。
接下来，你要给客人倒酒，这里倒酒的先后顺序要注意。
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当招待的客人有级别高低之分的，先给级别高的客人倒酒，以级别高低依次倒酒；
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如果大家都是同级，最好的方法是逆时针倒酒，就是从坐在左侧的客人开始。
但是要注意，不管是哪种情形，自己的酒杯都是最后再斟满。
倒酒的量也要注意。
俗话说：“满杯茶，半杯酒”。
倒酒倒上二分之一最为合适，不仅可以向客人显示你的礼节，同时也是给接下来的开场白做个好的铺垫。
为什么喝酒前需要一段开场白，或者是祝酒词呢？
大家可以想一下：
如果倒上酒就开始喝，什么话都不说，这个场面是不是会很冷？
而且没有人引导，客人也不知道自己该做什么，甚至觉得自己被忽视了、不受尊重，这样谈事情还能愉快吗？
所以先把氛围铺垫好，把转场过渡得自然一些，才能让应酬更顺利，祝酒词就是调节控制应酬节奏气氛，保证应酬效果，实现应酬目的的关键。
那么要想应酬氛围好，开场白就得要说好。
你的开场白可以是别致的精练的，比如说：
“喝完啤酒喝白酒，黄金白银咱都有。
感谢各位赏脸，咱们先干一杯再说。”
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虽然只有两句话，但是既能让别人听到你的诚意，又能感受到好的祝福寓意，听的人都会很开心。
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如果在别人都等着动筷的时候，你一直长篇大论喋喋不休，很容易引起别人的反感。
你的开场白还可以是幽默诙谐的。
就像你同时约几个客人吃饭，他们之间都不太熟悉，刚坐到一起还有些拘谨，这时候你的幽默祝酒词，就能够有效地打破这种紧张的氛围，让气氛融洽起来。
另外你的开场白也可以直接点。
比如最典型的就是说“这杯酒是敬给谁的，为了什么，然后祝福什么”，就这么的简单明了。
开场白说好了，接下来就该给客人敬酒了，敬酒也是一门大学问。
经常有应酬的人一定要先把敬酒礼仪学好，因为懂得敬酒就能体现你的体贴，让人感受你的坦诚，表达自己的情谊，也展现了自身的修养。
你作为主人的话，需要先主动向客人敬酒，会饮酒的就会回敬，不会饮酒的则用饮料或者白水代替回敬；
如果宴席比较大，客人比较多，你可以一桌一桌地依次敬酒；
同一桌上敬酒的顺序应该以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，在敬酒之前一定要先捋好敬酒的顺序。
对于不熟悉的人，还要先打听好对方的身份，避免敬酒的时候称呼错了，导致彼此尴尬。
干杯前可以象征性地碰一下杯，碰杯的时候要让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示自己对对方的尊敬。
正是这些小细节，往往能够给你的社交表现大大加分。
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