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舌尖上的栗子

舌尖上的栗子

作者: 李可英 | 来源:发表于2018-09-29 13:44 被阅读102次

五莲盛产板栗,每年桂花飘香的时候,板栗就成熟了。板栗性温味甘,有养胃健脾、补肾强筋的功用。《本草纲目》中记载:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”

栗子可以做成很多美食,栗子鸡,栗子包,栗子粥,糖炒栗子等等,最简单的最原味的吃法,就是炒栗子。电饼档是炒栗子的神器。首先把栗子晾晒二三天(晾晒后的栗子甜度大),然后洗净剁成十字刀,最后放电饼档内,放上少许水,大约二十分钟,绽开一个个金黄的笑脸,散发出阵阵诱人的香味,又甜又面的栗子就可以出锅了。

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