厨房夜话（一）
十九世纪的外国小说里，常写到某某人在厨房里面看书、用餐的情节。我一直觉得不可思议。厨房里吃饭尚且感觉别扭，更何况读书写字了。大约是因为外国的等级制度，主仆有别，下人没有其它的活动场所吧。
现代的开放式厨房大约也可以这样，但我用的还是老厨房。因为比从前的略宽些，放得下一张小餐桌。我白天也爱坐在这里，一边看书，一边可以照顾到锅里。
比如这几天，我用一个小炖锅，炖当归鸡蛋。小锅里的水很快就沸腾了，蒸气噗嗤噗嗤把锅盖都顶起来。我要不守着灶，这汤溢出来，就能把火浇熄了。
古人讲君子远庖厨。 难怪有智识的君子从不会因为蒸气而联想到蒸汽机了。又讲，君子不立于危墙之下，那么像牛顿那样被苹果砸中的机率也小了。这就是我今天在厨房里想到的事。
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《围炉夜话》21页。
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