第六章、下海/第一节、停薪留职（3）
实践加上自家要，使我很快适应了新额角色。工资收入翻几翻不算，最关键是做了我喜欢的与人打交道额工作。我要与当地的乡镇府额领导打交道、与区规划局、房地局用地处、区质监站、消防和水、电、煤等配套单位打交道。迪额辰光我“黑混”锻炼出来额酒量派用场了。市场经济就是朋友经济，人脉资源就是侬额银行，就是侬额金库。
我上班就是跑有关单位，请人吃饭或者吃人家请我吃额饭，迪里讲额吃饭就是吃老酒。我至今难忘的就是在乡政府食堂吃饭，它将中国乡村饮食文化体现了淋漓尽致，现在额农家乐跟本无法相比。
一般都是乡长或者书记出面请额，人不多乡里俩位领导和具体的主管，被请方俩到三位，老板和主管，一般老板都带个女秘书，驾驶员另行安排吃饭。乡政府食堂旁额包房里环境不亚于市区饭店额包房，台布、转盘、餐具空调面面俱到。吃饭必备五粮液和中华牌。菜有我最爱的凉菜，白切羊肉、马兰头拌香干、海蜇头、油炸花生、葱烤河鲫鱼、醉河虾、咸菜毛豆子、白切鸡。热炒就更多了，我只讲我喜欢吃额，干丝黄牙菜心（大白菜）清蒸咸肉、红烧狮子头（肉圆）、百叶结红烧肉、红烧昌鱼、清蒸白水鱼、咸菜竹笋白烧昂子鱼、干煎小黄鱼，时鲜蔬菜和鸭汤鸡汤我就不讲了。每天在这种美食的环境中，侬就算吃醉又有何妨。然，乡政府里吃饭从不劝酒，餐桌上也不谈生意。小的30克左右的酒樽，主人先敬一杯，客人回敬一杯，接下来大家随意，一顿午餐二个小时左右谈得投机尽心，即享受了美食也增进了双方的了解。
只往不来非理也。阿拉朋友一般都是请伊拉到虹桥开发区额大酒店吃粤菜，如杨子江大酒店、虹桥宾馆等。市区常去的有上宾、静宾和希尔顿大酒店等，不过我还是欢喜吃乡政府额菜。比如鸡尾虾、牛排我还是欢喜吃醉河虾和百叶结红烧肉；多宝鱼、邬片鱼我还是欢喜吃红烧昌鱼和咸菜竹笋白烧昂子鱼；鲍鱼鹅掌我还是要吃红烧狮子头；鱼翅不是开玩笑跟乡政府额老鸭粉丝汤也错不多；龙虾剌生到是蛮好吃额（阿拉额朋友是定居日本额，就喜欢吃剌生)，可是粤菜是蚝油龙虾我讲句老实闲话，阿拉额大闸蟹要比伊好吃多了。晚上饭店里吃酒可不像在乡政府介文雅了，拿倒葡萄酒额杯子到五粮液，升级了结棍了，不吃到七八分醉意是不散席的。
不晓得啥人讲额：“一顿饭就可了解一个人的品行”，迪额闲话有点夸张，但通过吃饭肯定能了解到对方的一点脾气性格。像人家就晓得我不是本地人（乡下人），就像宁波人吃口重。酒量不好吃酒爽气额做人也不会推板额。穷人家出身，木有出过国见过世面，吃饭不懂规矩，迪额侬也不好讲人家额，这也就是中国人的一种饮食文化。
我停薪留职帮朋友搞房地产，收入翻倍不算还能整天与各级政府部门的官员打交道，出入各种娱乐场所，最难忘的还是乡政府的美食。真要感谢八十年代的停薪留职额政策，也要谢谢我院领导给我的机会。
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