吃饱吃好并非真好

文/高  旗

        据我这些年的观察，凡是在大街小巷上，那些在路面上锻炼走路的脑病后遗症的人们；以及在各大医院看到，在心脑病神经科住院的患者们，这些人无论是男女，给我最深刻的印象是，他们普遍是身重超标、体形偏胖。用咱们大众话来形容，就是:肥头大耳、肥大便胖。这就明显直观地告诉大家，这些人，他（她）们在发病之前，其饮食方面是相当的不错的。而且他们的共同特点，就是偏好重油腻饮食，并且喜食肉类和抽烟喝酒。我毫不夸张地说，他们平日的饮食结构和特征，放在四十多年前，完全是咱们普通老百姓只能在过年时，才会有的食谱内容和标准。

        是呀，与四十多年前相比，我们现在平日的饮食内容，几乎就和那时候过年过节一样。说明我们在物质生活上是越来越好，天天像过年。

        然而，有这么一句话，叫“物极必反”。现在的各种肉类、油脂类的食品太丰富了，几乎是想吃啥就有啥。人们普遍认为:现在一到过年节，反而没胃口了，吃啥都不“香”，啥好东西都吃不动了。这就说明我们平日会经常吃到这些过年吃的东西，已经味觉疲劳，吃腻了！

        我们的老祖宗曾经说过:“美味不可多用”、“吃肉没有满饭碗的”……这是因为，我们的祖先是农耕一族，几千年来是以谷蔬果等素食为主的，偶尔打到野味或吃到一点油腥，大家都举行个仪式，欢庆一番。可是这种“好吃的”太少了，只能在特定的节日上才得到一丁点儿。所以，人人都是遗传下来一副消化素食的胃肠。不像是游牧民族，他们的祖先就是靠打猎获取食物，常年吃的全是肉食，自然是给后代遗传一副能消化肉食的胃肠的。举一个不恰当的通俗的例子，人们常说:“狗肚子装不了四两香油”。就是说这狗，它已经追随人类的进化，改变其祖先的食肉基因，已经变异成为杂食动物了。如果，你给狗整天喂它油脂大的或全部肉类的食物，不出十天，它就得患上肠炎而跑肚拉稀，过不了多日就非“瘪咕”不可！

        我们人也是如此。为啥现在因肥胖症和饮食不合理，而引发高血压、高血脂、心脏病、糖尿病的人非常多，就是说明，我们的饮食结构彻底变了，可我们的身体消化系统并没有改变。依旧是和祖先一样的那副“下水”。

        现在的人们偏好选择晚上聚餐，一大桌子的高盐、高热量、高脂肪的食物，再加上含糖的饮料和啤酒等；有更多的人热衷于去烧烤店，造了一肚子烤肉串、灌满一肚子啤酒饮料。这时候，人们身体里的胰腺、胆汁等消化液，根本分解消化不了这些超饱和的油腻食物了。有人不氛劲儿，问:差啥消化不了呢？主要是:你的祖先传给你的先辈是只能消化素食的消化系统和基因，而你的先辈传给你的父母也是消化素食的消化系统和基因，同样，你的父母传给你的也是消化素食的消化系统和基因。可到了你这代，却毫无节制地大块朵颐地肥吃胀喝，你那副仅能消化素食的胃肠系统，岂能“装四两香油”？它不罢工“闹事”才怪呢！

        现在的健康教育的核心是:防未病。首先让人们在饮食上引起重视。饮食不当，就容易造成营养过剩而诱发“三高”症，从而导致心脑血管疾病，所以，“吃饱吃好”并非真好。

        有位从医的学者提出，人，有时候要饿一下，即适度的饥饿感是有益健康的。他说，人在不饥饿的时侯，巨噬细胞也不饥饿，它便不肯履行自己的职责；只有在人有饥饿感的时候，巨噬细胞才活跃起来，吞噬死亡细胞，扮演起人体清道夫的角色。他甚至说：“饥饿不是药，比药还重要。”

        早在八十多年前，国外科学家做了一个实验：将一群刚断奶的幼鼠一分为二，区别对待。

        第一组享受“优惠待遇”，予以充足的食物，让其饱食终日。第二组享受“歧视待遇”，只提供相当于第一组60%的食物，以饿其体肤。

        结果大大出人意料：第一组老鼠难活千日，未到中年就英年早逝；第二组饿鼠却寿命翻番，享尽高寿方才寿终正寝，而且皮毛光滑，皮肤绷紧，行动敏捷。更耐人寻味的是，其免疫功能乃至性功能均比饱鼠强。

        后经科学家触类旁通，扩大范围至苍蝇、鱼等生物，又发现惊人相似的一幕。

        最后，科学家得出结论认为：动物终其一生所消耗的能量有一个固定的限额，限额一旦用完，就意味着生命永久停止。吃得多，限频就完成得早，吃得少，走到生命终点就慢些。

        可见，古人说的“饿其体肤，劳其筋骨”是有道理的。我们现在饱食终日的生活方式，看来也该改改了。想让自己的身体健康无疾的朋友们，请付诸于行动吧。