又鲜又香
特好吃的饺子
特别好吃的饺子馅。
做法如下：200克老抽，150克味极鲜酱油，500克黄豆酱油，将这三种酱油混合在一起。
大葱30克、生姜20克，香叶5克，八角和花椒各10克，将它们放进之前混合好的酱油里，倒入锅中，大火烧开即可。
这个调和酱油，拌肉馅时，1斤肉馅放1两即可。
放入了这个调和酱油的肉馅，煮出来的饺子，那个鲜味就别提了。
注意：
1，好的肉馅，一是口感要筋道，二是味道要鲜香；
2，肉馅不要剁成肉泥，要剁成小肉丁；
3，要知道给肉馅打水、加调味料、放油的顺序，关键还要知道原理；
4，调好的纯肉馅先放冰箱冷藏，这是“母馅”，要知道它的好处，青菜在包饺子的时候再放；
5，要想肉馅的味道鲜香，就要学会调和油、调和酱油的做法。
最近妈妈不知怎么回事，迷上了做面食，这不，又开始做锅贴饺了。 “妍儿，这几天吃馄饨有没有吃腻啊！妈妈给你煎锅贴饺吃...
说到锅贴饺，那可是我童年最美味的早餐记忆了！记得那时候的锅贴饺才一毛钱一个，早餐吃10个锅贴饺，再加一碗稀饭，大概...
家里昨天今天做了锅贴饺，肉沫沫拌嫩南瓜做馅，馅带点汤水，包着出来正合适锅贴饺，烹出来饺底带锅巴，一口，饺子里汤水溢...
出去走走，就是看看别人怎么生活，然后对自己的生活有个更加明确的方向。旅行可以有很多发现，发现美食，是其中的重要任务...
早餐，我熬了山芋燕麦豇豆粳米粥，煮了三个鸡蛋，摊了几锅饼，用豆腐和山菇烧了碟菜，又煎了几个锅贴饺。锅贴饺没有...
煎饺在汉口叫锅贴，从小吃的都是水饺，蒸饺，直到那年在武昌丁字桥的小巷里吃到这种叫作锅贴的饺子，就一下爱上。 锅贴挨...
正月里真是大鱼大肉的，看到肉都感觉有些腻了。但是，要我吃素却是不行的。 这不，我最近发现了一道别致的小吃。它有个挺...
酱：这样 木山：森林 山芭：油棕 粉肠：没用 废材：废人 锅贴：煎饺 做工：工作 放工：下班 走路：信步/行走 走...
济南人的早饭， 说到底，小编最爱的终究是锅贴...... 早上只要吃上一份热乎乎的锅贴饺， 这一天就不会过得太丧！...
说是美食，其实不过是日常最容易见到，最家常的小吃或一日三餐的饭食，真正的大餐美食我可不会做，之所以叫美食系列，有点...
本文标题：锅贴饺
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/daoqxjtx.html
网友评论