佰酒仟铺教你如何简单储存葡萄酒

爱酒的你是不是有过这样的经历，当你兴致勃勃地打开一瓶存放已久的葡萄酒时，却发现已经不是原来的味道了，很多人首先就会怀疑葡萄酒的品质，但实际上多数都是没有合理的储存而导致的。究竟应该如何避免此类问题的发生呢？佰酒仟铺来为你总结几大注意要点。

1. 恒温储存，温度约在10至15℃

高温可以称得上是葡萄酒的天敌，如果葡萄酒持续被放置在21℃的环境中，经过一段时间就会遭受不可修复的损害。如果储存温度高于26℃，葡萄酒会出现马德拉化现象，即我们所说的热化，导致葡萄酒里面产生煮熟的水果和坚果等复杂滋味。

所以说，在进行葡萄酒的储存时，理想的储存温度要保持在10℃至15℃这个范围内。除此之外，要尽可能减少温度的剧烈或者频繁的变化，因为这样也会对葡萄酒的品质产生不可修复的损害。

2. 恒湿储存，湿度约在50%至75%

假如说葡萄酒一直被储存在非常干燥的环境中，往往会使得软木塞萎缩，这样氧气就会从缝隙钻入瓶内，从而让葡萄酒被氧化。一般而言50%至75%是非常合适的湿度，这个状态下可以使软木塞保持湿润。佰酒仟铺指出，还需要注意储存环境的湿度变化幅度也要尽可能的少。

3. 阴暗避光

对于葡萄酒而言，阳光直射也是导致变质的直接原因。不管是自然光还是灯光，都能够让葡萄酒发生氧化反应。这也就很好的解释了葡萄酒为什么要使用深色瓶子进行包装，因此，佰酒仟铺建议储存葡萄酒的时候要确保在阴暗、避光的地方。假如是非常昂贵的名酒，那么可以选择专业的防紫外线储藏柜，是最为稳妥的储存方式。

4. 水平放置

如果是用软木塞封瓶的葡萄酒在摆放的时候需要水平放置，如此一来就能够确保酒液与软木塞保持接触，这样就能够有效防止软木塞太过干燥，也不会让氧气通过缝隙进入到瓶内。

5. 避免摇晃震动

贮藏过程中，如果频繁的对瓶身进行摇晃或者震动，往往会让葡萄酒中的各种化学物质发生反应，也会将沉淀物质搅混，从而对酒质产生影响，从而让口感变得粗糙起来。