开门七件事：柴米油盐酱醋茶。离不开一个“吃”字。在贫穷时代，由于物资匮乏，人们渴望食物来求得温饱；如今已经不再需要追求饱腹，于是人们又创造了各种让自己不得不吃的理由，比如心情不好的时候要来点甜食，炸鸡和啤酒更般配，和各种古怪新奇的主题餐厅。即使是在减肥的日子里，也不忘来上一份瘦身套餐，犒劳自己。尽管不同时代、不同个体选择吃的理由不同，但人们对吃的追求却从来都没有改变过。每天都在吃，可是吃究竟意味着什么？是吃饱了就好？还是不吃对的，只吃贵的？
饮食对于我们的到底有什么意义，到底从食物中获得了什么。八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。饮食对于我们是一份浓浓的乡愁，是魂牵梦绕妈妈的味道。饮食中蕴含着独特记忆。在品尝食物的时候，我们常常会将食物的味道，与家乡进行关联，当异国他乡的游子吃到一盘家乡菜，他不仅是在品尝美味，更是在回味故乡的生活。在品尝食物的时候，还会想起曾经一起相处的人，曾经一起做过的事。食物可以激发回忆，回忆也可以激发食物的味道。当一种食物的身上，承载了美好的回忆时，渐渐的经升华成了一种精神象征。懂得生活的人，才会去欣赏美食。在食材的选取上要考究，烹调技术要高超，要懂得欣赏食物的色香味，同时也要注重用餐礼仪，懂美食的人，享受的是美食带来的味觉满足，如果在吃的方面，一个劲儿的追求珍贵或者是奇特，那就偏离了美食的真正意义。
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