开学啦，又要吃食堂菜了，各位同学开心吗？反正我看你们吃我还是很开心的。食堂菜，“中国第九大菜系”，广泛分布于全国各地的学校中，水平参差不齐。一部分地区的食堂菜以肉少菜多善烹饪水果闻名，当然，还有一部分地区的食堂菜形成了足以传承后世的口碑。
学校食堂，身处泱泱吃货大国，第九大菜系的发源地，究竟为什么这么难吃？这已成为本世纪的未解之谜。然而无论是美味料理还是奇葩创意，都无法阻挡那些急匆匆奔向食堂的脚步。学生们不得不感叹：我曾经跨过汪洋大海，却跨不过食堂的人山人海。
食堂菜为何不受学生的待见呢？一千个学子眼中有一千个食堂。但不好吃的食堂是相似的，好吃的食堂却各有特色。
学生不爱食堂菜的原因：
1、打菜大妈手抖:从大妈手抖的频率可以看出她的江湖地位，一般是新来的大妈抖动的频率较低，来食堂工作2年以上的大妈已经步入筑基期，一份番茄炒蛋，她能巧妙的抖掉所有的蛋。
2、炒菜技术不过关：要么不放盐，要么全是盐；米饭没有煮熟，吃起来像钻石，每天在食堂选择菜肴，就像在进行一场赌博，好不好吃，全看人品。
3、食材搭配不合理：食堂为了节约成本，将各种菜式胡乱搭配。比如这些黑暗料理：
（1）上海复旦大学——辣条炒饭
（2）中国人民大学——青菜炒橘子
（3）福建师范大学——月饼炒辣椒
（4）北京体育大学——西瓜炒香蕉
（5）武汉大学——草莓炒鱼丸
4、难吃，减肥却失败：有同学感慨，食堂的饭菜不适合生活，只能生存。偶尔我也吃碗泡面改善一下伙食。虽然很难吃，可是为啥没有廋下来呢？
学生在吐槽的同时，食堂工作人员也觉得委屈。食堂菜难吃也是有原因的，主要包括：
1、大锅饭没有小锅饭好吃，学生就餐高峰期人山人海，小锅化完全不现实。
2、物价飞涨，为了保障食品安全，食堂原材料采购必须保证菜品质量。必须索要正规发票和检测证明，无形中增加了采购成本，但食品安全是第一要务。
3、校外餐馆管控没有学校食堂管控严格，小餐馆可能会在饭菜里放一些食品添加剂来改善口味，而大食堂则严格控制。小档口加上小锅化，自然味道会好很多。
4、学校食堂一般都享受国家补贴，但也严格控制菜品价格。随着采购成本、人工成本（工资、社保）等隐形成本的增加，很多高校食堂处于亏损的边缘。
当然，如果不吹毛求疵，学校食堂饭菜还是不错的，毕竟填饱肚子才是最重要的。吃惯了食堂菜学子，偶尔到校外吃饭，常常闹肚子。层出不穷的食品安全事件，使得无数的学生接到家长的电话时表态：再难吃也要去食堂吃饭，至少卫生。
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