我出生在70年代末，记忆中，饭是管吃饱的，想吃肉就是望眼欲穿啦！
平时家里除了来客人、过节，或者是谁的生日之外，饭桌上是基本上见不到肉的。小时候，我特别馋，也喜欢吃肉，还喜欢吃肥肉和皮，可能是肚子里没有油水的原因吧！
家里要是来客人了，母亲就会去买一小块肉，切成小块小块跟豆腐一起烧，或者和萝卜一起烧，肉还未熟，老远就能闻见香味，我肚子里的馋虫就蠢蠢欲动了。家里来了客人，都是由父亲和爷爷陪着慢慢喝酒、聊天，小孩子是不让上桌的，只能端着碗坐一边吃。母亲知道我好吃肉，就在锅里铲一大铲子菜放我碗里，多数是豆腐和萝卜，有那么一两块可怜的小肉在上面，真香，我总是先把其他的菜吃完，最后才慢慢品尝那小块肉，甚至留到第二碗饭再吃。母亲是个好面子的人，她不让小孩子自己去锅里夹菜，怕客人嫌弃我们脏，也怕我们把那不多的肉夹了，不好看。有时客人看我们一副乖巧的样子也不忍心，就直接夹一大筷子肉放在我碗里说：“快吃，吃了长大好考大学。”我看着那些肉，心里甭提有多高兴了，以后就总想着尽量坐得离客人近一点，好有意外收获，不是每次都会这么好运气。母亲会把我拉远一点的同时，顺带给我使眼色。
遇见家族里有红白喜事时，那真的是天大的好事情，不但可以连着吃几天的肉，还有不同花样的好菜。刚开始那几顿饭，锅里的肉都是抢着吃，然后就是挑瘦肉吃，有的倒霉孩子肠胃不好，不能猛吃，很久没吃过肉了，一下子吃那么多，竟然拉肚子，医生不让吃肉，那得多难受啊！反正我照吃不误，几天吃下来没事，就是有点腻，好长一段时间都不馋肉。
过节或者家里谁过生日时，母亲也舍不得买肉的，就杀一只自家养的鸡或者鸭子，鸡一般加些野山菌炖，菌多肉少，鸭就加一大锅黄豆烧，不管怎么烧，反正都是美味可口，被我们吃得一点不剩。苦瓜上市时，母亲喜欢酿苦瓜圆子，当然，也是一点点肉加上大部分配料，一般加些糯米、紫蘇菜和剁碎了的干面条，由于她厨艺好，足可以以假乱真，也是让我们吃得满意。
现在的餐桌上，肉是天天有的，可能是小时候养成的习惯，我还是喜欢肉，每次吃肉让老公看得目瞪口呆，他怀疑我是饿大的，没吃过肉。他也乐意给我做红烧肉、炖骨头汤、炖牛肉、炖羊肉，换着花样做给我吃，还说是对我小时候的补偿。
吃着老公炖的一大锅肉，就想起了小时候没肉吃的日子，和他说起往事，眼睛里就湿润了。和母亲电话时，我总是再三交代，別舍不得，一定要吃好喝好，她就说起了以前，养我们姊妹多，日子苦，连肉都吃不上，说着说着，她就哽咽了，隔着电话我都能猜到，母亲在那边抹眼泪。
现在无论吃什么，都没有小时候的味道了，有些美味，可能只能永远停留在那个年代，停留在记忆里吧！
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