洪崖洞
体验过长江索道，我们又换乘轻轨来到下榻酒店附近的洪崖洞。
按建筑设计领域流行的说法，每个城市都有自己的“城市意象”，洪崖洞极富巴渝风格的吊脚楼式建筑特色最能体现重庆的城市意象，给人造成强烈的视觉冲击。傍晚时分天依旧是阴阴的，整个洪崖洞水气蒙蒙，让人想起上世纪七八十年代的老山城，古朴久远。远远望去，吊脚楼依幽山而建，临善水而修，一幢接一幢地叠在一起，看上去虽不整齐，却又自成一格。房屋构架简中有繁，开间大胆而灵活、没有定式。
吊脚楼的下部居外处用粗大的圆柱子架空成虚，上部用砖木围成实体。因为下部并未全部悬空，大概应该称吊脚楼为半栏式建筑。据说吊脚楼多呈虎坐形，以“左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武”为最佳屋场，讲究朝向，或坐西向东，或坐东向西，这被钦定的原则也符合大部分风水师傅们的逻辑。
记得《管子 乘马第五》篇里说：“凡立国都，非于大山之下，必于广州之上，高毋近旱而水用足，下毋近水而沟防省，因天材，就地利，故城郭不必中规中矩，道路不必中准绳。”建都筑城，必须依山傍水，山水环绕，要有规矩准绳，但又不拘泥于此，一切得因天材就地利，导以人望。不得不佩服先民的智慧。
随坡就势的吊脚楼群，楼底是路，楼顶还是路，房屋呈线性，开间与路平行，进去之后却回环往复，间间相扣，推开重重大门往往别有洞天，颇有柳暗花明又一间之感。现在商业气息浓厚，餐饮、娱乐、休闲、保健、酒店和购物样样俱全，已经成为"立体式空中步行街"。
昨晚看到的夜色就是洪崖洞的景观，离开时夜幕降临，所有的建筑又都成了发光体，一座座双层大桥横亘在洪崖洞前的嘉陵江上，桥的上层车辆川流不息；下层轻轨呼啸而过，桥下面轮船竞发。对面的大剧院如熠熠生辉的钻石镶嵌在岸边。
六六在观看洪崖滴翠时，不慎落水，裤腿全湿，但是依旧沉醉美景乐此不疲，不忍离开。
今天步行三万多步，其中背着行李抱着闺女走了有上千步，已是强弩之末，筋疲力竭，需要火速进补，恢复体能。不用再精挑细选，专挑人多的地方去准没错，下轻轨就进了路边一家“火炎焱老火锅”店，重庆的火锅店遍布大街小巷，随便进一家，大概也是不会让人失望的。
重庆火锅
早知道重庆火锅是毛肚火锅或麻辣火锅，经验丰富的朵朵已是二次入渝，她要了几个必点菜：牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺。巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，火锅一定要吃辣的。
去过几个火锅店，大都窗明几净，店内厚重的纯实木桌凳，高桌配高凳，低桌配低凳，朴拙粗犷，特制的加长筷子，食客爆满。鸳鸯铜锅端上来，红白分明，白汤颜色乳白，汤汁清鲜，红汤内容丰富，色泽深红。点火片刻，锅里红油翻滚热气腾腾，饥肠辘辘的我们居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸，风卷残云，一扫而光，想到来一趟重庆不容易，放开了吃吧，加菜不停。冬夜围炉临锅，在熏烤中汗流浃背，看当地人高谈阔论开怀畅饮，起劲时脱掉厚重的衣衫就差打赤膊了，吃饭都能吃得如此酣畅，如此豪放，如此气吞山河，大概是其他地区无法相比的。
正在烫菜的龙龙说：“这一幕，好像我已经重复了很多次”。重庆就是给人这样的感觉：与君初相识，犹如故人归。
火锅于滚沸中又热又烫，我们边烫边吃，从热油中捞出食材即刻放入味碟中，又热又鲜，十分可口。有几次看到火锅食材都现做现吃，隔着玻璃能看到店员在清洗宰杀：活鲫鱼现宰现做，活鳝鱼还带着血汁，鲜红的鸭血淋漓不尽。汤汁鲜、食材鲜，蘸酱只是一碟香油，已经麻辣鲜香，让人垂涎三尺。
连孩子们也吃得不亦乐乎，尽管他们连香油碟也没用，因为菜品丰富广泛，人人都能“各取腹所需，各吃口所长”。火锅深受喜爱，不仅在重庆。亲朋相聚，围着火锅边吃边聊，畅饮畅谈无拘无束，浓香热气与和睦气氛交融，吃火锅真有“团圆热暖之乐”。
清诗人严融咏火锅诗句“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，想想室外阴雨湿冷风在叫，好友围火坐享良宵。看釜中白汤滚如雪，红汤沸如花，听炉火哔啵有声，家禽、水产、海鲜、野味、鲜蔬干菌无所不涮，家长里短儿女情长无所不侃，更有猜拳行令者，言语生动感人字字珠玑，令外地看客叹为观止。外地人冬季尚吃火锅，但是于重庆而言，火锅四季皆宜，越热越“烫”。作为中国的三大“火炉”之一，夏天山城的气温高达39℃，据说火锅店里仍然食客盈门，后背吹电扇，前胸烤火锅，吃得很过瘾。
究其原因，不少人解释：一冬为取暖，夏为出汗驱湿；二是以热驱热，求一身爽快。三是方便随意：重庆火锅没有一般菜系先冷后热的程式要求，火锅卤汁熬开，丰俭荤素想吃什么，随心随欲；味碟或麻竦，或咸鲜，或酸甜甚或一碗白开水，简单易行；火力可大可小，烫菜可嫩可老，自己掌握；还有它占地较小，用具少。四是，重庆火锅从诞生那天起，就是平民饮食，没有丝毫高贵气质。最初，仅仅是走卒贩夫挑担叫卖，逐渐发展才登堂入室，为达官贵人、艺人学者青睐有加，如今早已雅俗共赏老少皆宜，看锅内“腰花共肫肝一色，筷子与口水齐飞”。
作家描述重庆人吃火锅如词家中之“豪放派”，“或如武松打虎式”，“颇有梁夫人击鼓战金山之概”。土生土长的重庆人，乃远古巴人的后裔。巴山渝水，山高林密，水深湍急，没有平原舒适便利的农耕条件，巴人只能过着艰苦危险的坡耕渔猎生活。巴人的生产生活方式，养成了巴人不畏艰险、粗旷豪放、骁勇好斗的性格，俗话说“巴出将，蜀出相”，当然这也注定了巴人爱热闹、喜群聚的习性。所以，乐吃火锅是重庆人生活、性格需要。
更难能可贵的是，吃了重庆火锅不仅胃不刺激不拉肚出门不带火锅味，连风寒感冒都不治自愈了。大概是火锅原料和配料中的药膳有滋补作用，一顿火锅下来，大汗一出，症状就会减轻甚至痊愈了；原本食欲不振，吃火锅后不觉胃口大开，越吃越想吃。
去之前听说重庆火锅的入门四部曲：由怕麻竦到习惯麻辣，再到喜欢麻辣，最后是离不开麻辣。我直接蹦到第三步，喜欢得不得了。之后又连吃几次，至今还觉得意犹未尽。
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