偷懒臊子面n

一、主要食材

饺子皮、肉丁、黄豆、香菇、胡萝卜、木耳、黄花菜

料酒、酱油、醋 、胡椒粉、白糖、 香油

二、步骤

1.制作面片

饺子皮擀长，切成菱形面片。

水烧开，倒入面片，待面片漂起，立刻捞出至凉白开中过凉水。

2.炒配菜

热锅凉油，下入葱姜、肉丁中小火煸香，倒入少许料酒，接着下入香菇片、煮熟的黄豆和胡萝卜片煸炒，最后下入木耳和黄花菜翻炒均匀。

3.调味

再倒入少许料酒、酱油、醋、胡椒粉和少许白糖、水，大火煮开。

4.成功

淋入水淀粉勾芡，关火，随后加入少许香油拌匀，将臊子浇在面片上即可。