纯外卖店现在还能做吗？

除非你是餐饮和外卖双重老鸟，否则别去做纯外卖店。

1.外卖平台野蛮生长的时代已经过去了。平台发展初期，靠疯狂的补贴顾客和补贴商家来换取市场占有率，并获得资本的青睐，然后成为了商业传奇，要么上市融资，要么被巨头收购，无论选择哪条道路，在走到关键顶峰一步之后，补贴便会消失，即便是补，对于商家而言，也不过是每单多赚一块左右，很少有对商家大力度的补贴了。

纯外卖店现在还能做吗？

2.外卖平台已经进入正规化。即便是一个小县城，平台的提成抽点，也达到了20%左右，而目前餐饮行业竞争激烈，净利润也就在40~50%，这还是非常好的项目，普通的项目也就40%左右利润，想一想，你还敢开纯外卖店吗？

纯外卖店现在还能做吗？

3.抽成提点，这只是刚开始，你还要做推广，名字叫做竞价或者点金推广，其实今天的外卖平台，越来越像淘宝和京东的电商，东西要好，还得会吆喝会营销，既然要营销，就要有推广费用，这又占了将近一成的利润。

4.顾客，各位亲爱的顾客，其实谁也不差那三块两块的，可是只要你优惠一停止，单量基本就立马下降，为什么呢？因为别的商家还在做大力度优惠，顾客趋之若鹜，其实顾客也就就省了一点点钱，可是顾客的心理，却相当高兴。 因为外卖平台的产品同质化特别严重，没有谁可以比谁更好吃，或者更难吃，所以，价格，或许就成了决定客流量的因素。

纯外卖店现在还能做吗？

5.纯外卖店不是不可以干，要干，就要想方设法做到同品类商圈前三名，最好是第一名，单量不愁，推广也会省一些钱。今天的外卖，在我看来，其实是赢者通吃的游戏，那些月销量9999+的商家，怎么玩儿都好玩儿，我还见过商圈销量第一的披萨店，没有设置满减也没有折扣，销量照样第一，因为它的销量基本稳定了，而产品的质量也非常过硬，所以喽，他想怎么玩儿，就可以怎么玩儿，销量排名的老二或者老三，除了干瞪眼睛着急，其实没有任何办法。

纯外卖风险高，可是只要产品好吃，运营精准，一样可以赚钱，只是，这样的人不单单要懂餐饮，更要等网络营销和电商思维，更有甚者，还要懂得直播短视频的相关制作知识，或者直接出镜，做一个外卖自媒体，用自媒体的途径来为自己的店铺引流，这个，和传统餐饮比起来，就是一个技术活和系统活了。

想做成，不容易！

2019.6.15