倏忽间，已然到了仲春时节。春昼初长、山花烂漫，是时候享受大自然的恩惠，品尝一口清爽又细腻的春之野味儿了。野菜，想是春天给吃货最大的馈赠。
山东人关于野菜的记忆大都是从童年开始，树上冒芽的榆钱、香椿，干裂的地缝里长出的荠菜和灰灰菜，是那时在田间地头游走的孩子们最大的盼头。而这记忆，也在之后的每个春天复苏……
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@银世游 山东 滨州
“去摘萋萋菜的时候常常会和荠菜搞混了。萋萋菜叶的边缘有好多白色的刺,被扎着感觉又痒又痛。别看这样,有时在山上疯闹时磕倒擦伤,就地摘些萋萋菜的叶子,用石头捣碎,糊在伤口上,就继续去田地里撒欢了。”
@晓 山东 潍坊
“以前家里会做七七菜豆腐的。把摘来的七七菜焯水后切成沫，然后用磨把提前泡好的黄豆磨成豆糊，有的时候有条件会放上一把花生。添一点水在锅里，放上菜沫、盖上豆糊，闷上锅盖开始炖，我们这的人常吃的。每次我爸看着我那个馋相，就必须得数落我一翻。”
@子寂_ 山东 济宁
“槐花开的时候，我们那儿的小村里弥漫的便都是淡淡的槐花香。我们每天就在槐花香里吃饭睡觉、耕田劳作。等到黄昏的时候活干完了，走在回家路上，闻到每家每户做饭升起的炊烟和着槐花的香味，那种感觉，真好。”
@小野 山东 枣庄
“我家是鲁西南的，槐花开的时候我就会和几个小伙伴约着一起去打槐花，我属于身手比较好的那个，一般都是我大胆爬树，树下的那几个就拿竹篮接着打下的槐花，带回家，俺妈就给我们姊妹四个蒸槐花。槐花的花期仅有三、五天的时间，新鲜的槐花不能常年吃到，有人就把烫好的槐花晒干，以防以后的日子闹饥荒。”
@清 山东 聊城
“我们那是鲁西北平原，有一片片的香椿树。我家的后院里有两棵香椿树，一棵有水桶般粗，一棵仅有茶杯口那么粗细。每年三月，就开始采香椿了。每次掰椿芽，我都坐在分杈上，用挠钩钩，我爷爷在树下捡。一般不一次性采完，只掰够一顿吃的就罢手，这样，整个春天里，我们就有吃不完的香椿。”
@是梦 山东 德州
“小的时候母亲做香椿炒鸡蛋，把切好的香椿末划进蛋液中，不断检查砧板、刀背、指缝间有没有遗漏下的叶末。做好的炒蛋也许因为吃的小心翼翼、细细品尝，也更美味。现在日子好起来了，却很怀念以前的苦日子，随便吃点什么都很开心。现在，却再也吃不出当年的味道了。”
@小宇宙 山东 烟台
“那时的野菜很多，荠荠菜（荠菜）、萋萋菜（小蓟）、灰灰菜、面条菜等。萋萋菜我不大喜欢，上边有刺，扎手，也不好吃；灰灰菜与面条菜倒是好吃，但很少，不容易挖到。最好挖的是荠菜，田野、河畔、山坡、路边，到处都是，吃起来也不错。”
@独立的鱼 山东 莱芜
“小时候，我也会跨上竹蓝，拿着小镰刀，跟着哥哥和姐姐一起去挑野菜，我们三三两两的走在乡间的田野里，每次都能挖上一篮子。刺角芽挖回去炒吃，灰灰菜凉拌，面条菜做汤面的卤子。荠菜，炒着吃，凉拌吃，还可以做饺子馅。那时，能吃上一顿饺子，是十分奢侈的，做梦都想着。”
在这个快速高效的现代生活里，似乎只有野菜，依旧循着自然的脚步应时而至。放慢节奏，去寻一口野味吧。寻的不仅是那份儿时回忆，更是那些年纯粹简单的时光。
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