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白果腐竹糖水

白果腐竹糖水

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2024-02-15 14:01 被阅读0次

广东人口中的白果就是银杏,一般加少量来焖羊肉,口感软糯,风味独特。

白果腐竹糖水是广东人的传统糖水了,简单又方便。广东人认为白果有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果糖水吃,能清除燥热,使身体舒畅。

白果腐竹糖水的做法也简单:腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去外层的衣,去掉心。 煲滚8杯水或适量水,将白果放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将鸡蛋敲开并放入糖水中,即成。

腐竹的浓郁的豆香味道和白果绵软的口感,再加上一只溏心的鸡蛋,还有冰糖清甜滋润,真是甜入心呢。

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