秋木耳起源于清朝，当时有个太医发现一种植物，很像木耳，但是木耳是黑色的，这种植物是有点发暗绿色，而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高，当时是秋天发现的，所以叫做秋木耳。它生长期长，肉厚，口感柔嫩待特点优于其它木耳品种，经人工挑选，除杂，去根后自然晒干，保持秋木耳原有的天然绿色食品。含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。现在你终于知道木耳为什么被人们称为“山珍”了吧?
木耳的做法有很多，哪一种做法是最好吃的呢?下面汉堡新语小编就来告诉你怎么烹饪木耳：
材料：黑木耳适量、蒜末适量、剁椒2勺、盐半勺、醋1勺、生抽1勺。
制作方法：
1、干木耳洗干净放碗里泡发，变软后冼净。
2、木耳切成丝，这样不更有味道。
3、蒜粒切碎备用。
4、锅里烧热水，放入泡发好洗干净的木耳，2-3分钟后捞出。
5、起油锅，放入少量油，下大蒜爆香，加入两勺剁椒酱翻拌均匀。
6、将生抽，香醋，盐调味料加入木耳中， 将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可食用。
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