每次在讲座中提到「隐性饥饿」时，大家总是眼神茫然，为了让大家了解隐性饥饿及其隐忧，今天就来聊一下何谓隐性饥饿及如何解决。
每到了下午就开始打呵欠、头晕、眼睛疲劳，甚至最近经常出现口干舌燥、头痛、胸闷、头痛的情形？或许妳觉得只要休息一下就好，
的确，适当的休息能够消除疲劳，但你有发现吗？你的能量消耗速度却随着年龄增加而迅速加快。就像电池明明充饱电100%却又很快就消耗殆尽~~ 这是怎么一回事???
其实，这都是因为隐性饥饿围绕身边，就像健康背后灵般挟持着我们，隐性饥饿的概念最早由世界卫生组织所提出，指的是身体其实没有什么明显的疾病，但却总有一些小毛病，这原因出自于日常饮食中虽然有摄取足够身体所需的三大营养素(蛋白质、脂肪、糖类)。
但是身体却在跟你抗议，因为......
你肚子吃饱了，身体却没饱。
你肚子吃饱了，身体却没饱。
你肚子吃饱了，身体却没饱。
重要的事说三遍！
为什么会这样?
关键在于你没有摄取到足够的维生素、矿物质及水份！
这三者对于维持身体机能其实非常重要，接下来就一一解答给你听~~
重点是：维生素、矿物质摄取量都不足够！
根据统计调查发现2012年我国城乡居民平均每标准人日蔬菜摄入量为269.4克，城乡居民平均每标准人日水果摄入量仅为40.7克，这与专家建议的每标准人日均蔬菜一斤水果半斤，相差甚远！换句话说，大多数人都有隐性饥饿的问题，久而久之，当然身体就会有些小毛病！
如何补充维生素跟矿物质呢？
图片来源于网络
许多维生素跟矿物质都大量存在于新鲜的蔬菜水果，例如橘黄色蔬果富含维生素Ａ、柑橘类富含维生素Ｃ、深绿色蔬菜富含维生素Ｋ、叶酸、镁，紫黑色蔬果含有较高的铁等等，
建议一定要多吃新鲜蔬果，除此之外，更要能够吃到不同颜色的蔬果，才能摄取到蔬果中独特的营养素及植化素。
例如：橘红色的胡萝卜、甜椒、大番茄，含有类胡萝卜素及茄红素，深绿色蔬菜的叶绿素，紫黑色的茄子、葡萄、蓝莓、紫高丽菜则富含花青素。
这些不同颜色的植化素皆能够提供体内对抗自由基的能力，甚至可以帮助抗老化。同时也可以打破隐性饥饿的枷锁，解开身体的束缚。
水分也不够
另外，国人普遍水分摄取也是相当不足，人体中最多的组成份占60%~65%，若是水份摄取不足，人体许多功能都会出现异常，反映出外在表征，就是那些经常困扰着妳的小毛病啦，
中国居民膳食指南中建议成人每日饮水量为1500-１7００毫升（３罐瓶装水），再忙碌也要及时补充水分哦~
文章摘自“博云天营养教育”公众号
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