胡饼（羊肉汤的最佳伴侣c）

一、主要食材

面粉、酵母、小茴香、菜籽油、盐、芝麻

二、步骤

1.做茴香盐

小茴香和盐一起放入锅中，用中小火炒香，再碾成粉末，即成茴香盐。

2.和面

按照100:1的比例，将面粉和酵母粉混合均匀，水中放少量的盐，加入面粉中揉成面团，饧面15分钟。

再加入菜籽油揉至油被面团吸收，盖上保鲜膜发酵。

3.做饼胚

待面团发酵到2倍大时，将面团分成小剂子，团成小球后按扁拉长，抹一层菜籽油再撒一层茴香盐，卷起来盖上保鲜膜饧面10分钟，撒上芝麻后擀成圆形。

4.烙饼

将饼胚放入煎锅中，用中小火烙至两面焦黄酥脆即可取出食用。

吃的时候搭配着羊肉一起下肚，再喝一口羊汤，超享受~