再说牛肉面

我土生土长的兰州人，可以说是吃着牛肉面长大的，二十多年前，和大部分兰州人一样，每天早上上班前，必定去吃一碗牛肉面，那时候，牛肉面馆不象现在这么多，条件比较简陋，地方也比较小，每个端上面的人，就蹲在马路牙子上，一手端碗，一手挑起面条，边吃边发出啼哩秃噜的声音，热气腾腾的，那叫一个香，那绝对是兰州城里一道亮丽的风景。

我那时候上班的地方附近有一家国营牛肉面馆，面馆比较大，环境也比较干净。面也给的多，汤鲜味美肉烂。所以我们单位几十个人吃牛肉面基本上就定在这家了。

后来市场经济，个体面馆开遍了大街小巷，国营的逐渐淡出了人们的视线。

个体牛肉面馆百分之九十是回民开的，感觉他们的味道更好些，生意都十分火爆。每天早晨，满城飘着牛肉面的清香，满满的烟火气，满满的幸福感。

后来，离开了兰州，异乡再也吃不到正宗的兰州牛肉面，还好交通方便，亲戚朋友都在兰州，每年都要回去一二次，每次回去第一件事就是去吃牛肉面，那熟悉的味道，终于解了我的思乡之苦。