胡瓜

黄瓜是夏天最受欢迎的菜品，因其让人吃着解渴又凉快。所以你伴凉菜也好，生吃也好，甚至炒食也好，都不错的。我喜欢用黄瓜炒牛肉吃，味道很清亮，爽口。牛肉要选嫩的。本地人都喜欢那种短粗胖的火黄瓜，肉嫩，汁多，色鲜，味美。脆生生的。

李时珍《本草纲目》讲，胡瓜就是黄瓜。因张骞出使西域带回的种子，故名胡瓜。

胡瓜气味：甘，寒，有小毒。

主治：清热解毒，利水道。

胡瓜根，可捣敷狐刺毒肿。