最好吃的红烧肉

昨晚我们聊天，说到做菜，大家一致觉得我做的红烧肉最好吃，提议明天要吃它。

我也赞成：嗯，这个天气感觉很适合，下雨天，温度适宜。

未曾想，以前都不会做饭的我，竟然也会做红烧肉了，而且还做得特别好吃，起码我们一家人喜欢这道菜。

说到这，还是缘于小宝，她小时候不喜欢吃瘦肉，说会塞牙，就把肉渣渣吐出来（现在也不喜欢），所以我就想着给她试试红烧肉吧。

她第一次吃红烧肉应该是两岁左右，现在都还能想起来她那时吃完一块还想要一块的模样，但我对她说：你是小小孩，不能多吃的哦。

她只好停止再要，会对我说：明天再吃。

我说：好，以后妈妈经常给你做。

她就会心满意足地点点头，期待下次再吃。

尽管我那时候刚学做饭，做的红烧肉并不好吃，但她却吃得津津有味。

从那时起，我就经常做这道菜了。

记得每次带小宝一起去买菜时，在超市边看边挑，我会纠结买什么菜好，然后就会想到问小宝：你今天想吃什么菜呀？

她呢，就仰着头，看着我，然后奶声奶气地说：我想吃红烧肉，妈妈做的红烧肉最好吃了。

我听了，心里甜滋滋的，就像冰糖红烧肉一样。

经过多次的学习和研究，红烧肉的味道越来越好，全家都喜欢了。

我做红烧肉，喜欢加点冰糖，这样烧出来的肉口感香甜酥软，让人吃得满嘴留香。

买一块肥瘦相间的五花肉回来，洗净切成方形状。锅起热加点油放姜片，然后将肉倒入油锅里煎成有点焦黄，就放入适量冰糖，炒成糖色，再加入几瓣蒜，两张香叶，一个八 角，一丢丢桂皮，接着炒一下，加入料酒、老抽、生抽，热水没过肉，大火烧开，改小火慢炖40分钟左右，想要更软的，就炖的时间长点。最后是大火收汁，关火，出锅，一盘香气扑鼻的红烧肉就完美呈现了。

有时我还会加点白萝卜放在沙锅里一起炖，也非常美味；或者板栗，香糯可口；或者加点土豆块，不过放土豆时，要等快关火的时候加进去，土豆刚刚熟就撒点葱花，盖上盖子，关火，这样土豆的口感好到爆炸的，带点甜带点脆，再有红烧肉的鲜香融入其中，简直是吃到停不下来啊！