分享昨晚自制的清炒荷兰豆,比较清淡鲜嫩。荷兰豆很脆,有点淡淡的清甜。昨天没来得及发,顺手发个图,并且简单记录下做法。
自制的清炒荷兰豆清炒荷兰豆的做法:
1、将荷兰豆尖头的梗和边上去掉,洗净。
2、炒锅里加入适量冷水,煮到沸腾,放进荷兰豆焯水两分钟左右(煮沸再焯水较好,时间很短即可。据说水里加几滴油更好)。将锅里的水倒掉。
3、在锅里加入少量的油和盐、黑胡椒粉(调料可以根据个人口味取舍),中大火炒熟(据说焯水后不需要炒太久)。
本餐的不足和可改进之处:
下次少放油,虽然也不是很多。
个人不太会烹饪,鼓励自己学做菜,顺便发着玩的,见笑了。以后要努力多练习。
以上做法是个人记录备忘,不是标准做法,仅供参考。如果厨艺熟练可自行改进。
做法菜谱只是随手一记,主要就是晒个图而已。
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